Tyler Florence priprema svoju supu na bazi goveđeg juha i crno vino, dodajući svježi timijan i lovorov list za aromu, и подает с сырными крутонами. 
Time: 1 час.10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 l goveđe juhe
- 4 luka u pola prstena
- 2 mljevena režnja luka
- 2 lovorova lista
- 2 grančice svježeg timijana
- 1/2 žlice. puter
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 kašika. (otprilike 1/2 boce) crnog vina
- 3 žlice. l sa brdom vrhunskog pšeničnog brašna
- 1 narezani baguette
- 225 gr. naribani sir gruyere
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, lovor list, timijan, crno vino, brašno, baguette, sir Gruyere
Priprema recepta:
- U velikoj loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. (110 gr.) Ubacite luk, češnjak, lovorov list, timijan, sol papar i pržiti dok mekan i karameliziran luk, oko 25 minuta Ulijte vino, stavite da prokuha, smanjite toplotu i pirjajte na laganoj vatri dok vino ne ispari i luk će se sušiti oko 5 minuta. Bacite lovorovo lišće i grančice timijan. Pospite luk brašnom i izmiješajte. Smanjite vatru na umjereno slaba da brašno ne pregori, pa kuhajte 10 min., tako da nestane okus sirovog brašna. Ponovo unesite goveđu juhu dovesti juhu do vrenja i kuhati 10 minuta. Posolite i popaprite na ukus.
- Zagrijte roštilj u rerni neposredno prije posluživanja. On stavite kriške bageta u jedan sloj. Pospite sirom gruyere i pecite dok se na njoj i počnu formirati mjehurići ne pojavljuje se zlatna kora, 3-5 min. Sipajte juhu u posude i na površinu stavite nekoliko krekera od sira. Druga opcija: Izlijte juhu u tanjire, u svaku stavite 2 kriške hleba sir. Zdjele stavite u rernu da se kruh prži i sir istopljen.
