Gazpacho s rajčicom na žaru – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 257, ukupna masnoća 21 g., zasićene masti 3 g., bjelančevine 3 g. ugljikohidrati 13 g. vlakna 3 g. holesterol 0 mg., natrijum 190 mg., šećer 7 g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđa: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 kg paradajz prerežite na pola
- 1/2 žlice sjemenke kumina
- 1/2 žlice sjemenke korijandera, nasjeckane lagano
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. krekeri od bijelog hljeba
- 1 velika češnja belog luka
- 1/2 žlice šećer
- 2 žlice. l sirćetni sirće
- 1 krastavac
- 1 zelena paprika
- Svježe mljeveni biber
- Sol
Recepti sa sličnim sastojcima: paradajz, paprika, krastavci, kumin, korijander, šeri sirće, beli luk, mrvice
Priprema recepta:
- Pržite u maloj tavi na laganoj vatri na pola šalice sjemenki maslinovog ulja kumina, sjemenke korijandera, oko 3 minuta. Sipajte u manju posudu.
- Omekšajte krekere u posudi sa malo vode na 2 minuta. Zatim procijedite vodu i lagano iscijedite, stavite na stranu strana.
- Nasjeckajte češnjak na dasku za rezanje, a zatim ga pospite prstohvatom sol i kašikajte u pastu s leđima noža.
- Prethodno zagrejte roštilj ili tavu. Rajčice promiješajte u posudu sa 1 kašika maslinovog ulja i grilujte dok lagano ugljeno stanje, otprilike 3 minute svaka strana.
- Cook gazpacho: nasjeckajte na dijelove u blenderu rajčica, hljeb, pasta od češnjaka, šećer, sirće i pola čajne kašike kašike soli. Zatim, bez isključivanja blendera dodajte još malo začinjene rupicom za ulje u poklopcu, ostaviti malo da posluži na stolu. Dobiveni pire krompir procijedite u posudu kroz sito. Cool in hladnjak na 2 sata.
- Kuckajte krastavac i papriku. Prelijte gapackom tanjire, pospite nasjeckanim povrćem i pospite začinjenim ulje. Gazpacho poslužite s vrućim sendvičima ispod preše.
