Gurmansko predjelo koje će vas oduševiti svojim izgledom i izgledom restorana zadivljujući višestruki ukus. Gotova polenta nakon hlađenja zadržava oblik savršeno i na njemu možete poslužiti gulaš od gljiva, pa i njegove neutralni ukus neće ometati svijetao ukus gljiva. Ugasi šampinjoni s lukom i češnjakom u vinu od marsala, zgušnjavani puter i brašno, pospite svežim peršunom i poslužite dalje kvadrata polente veličine jednog zalogaja. Snack brzo Pripremljen je i idealan je za domjenke, kućne zabave i Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 36 kom.) kalorije 25, ukupna masnoća 1,5 g, zasićenih masti g., proteini 1 g, ugljikohidrati 2 g. vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 40 мин.Težina: lako Količina: 36 kom. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. kipuće vode
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1 kašika kašike sol + po želji ukus
- 0,5 tbsp. instant polenta
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 220 gr pečurke, seckane
- 0,5 tbsp. sjeckani luk
- 1/4 žlice mljeveni crni biber + dodatni ukus
- 1 češnja češnjaka, mlevena
- 3/4 Art. suhi maršali
- 0,5 tsp brašno
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
Recepti s sličnim sastojcima: puter, polenta, gljive šampinjoni, luk, beli luk, crno vino, brašno, peršun
Priprema recepta:
- U tepsiji srednje veličine sa debelim dnom pomešajte vodu, 1 kašika. l (15 gr.) Maslaca i 0,5 kašike kašike. sol i dovedite do ključanja. Postepeno mešajte u polenti. Smanjite toplotu do umereno slab. Stalno miješajte dok se polenta ne zgusne, oko 5 minuta. Izlijte polentu u namašćenu posudu za pečenje Dimenzija 22×22 cm, raspoređujući ga tako da se ispostavi da je sloj Debljina 0,8 cm. Pokrijte i ostavite da stoji u sobi temperatura oko 15 minuta dok se polenta ne stvrdne.
- U međuvremenu, u velikoj tavi sa umjerenim dnom zagrejati maslinovo ulje na jakoj vatri. Dodajte šampinjone i luk. Pospite sa 0,5 kašike kašike. soli i 1/4 žlice crne paprike i pržiti dok tečnost će ispariti oko 8 minuta. Dodajte beli luk i pržite, dok gljive ne porumene, još oko 2 minute. Smanjite toplotu na umjereno slab. Ulijte u Marsala. Poklopite i pirjajte dok vino ne isparava oko pola, oko 5 minuta. Umešati brašno i preostale 2 žlice. l (30 gr.) Maslac u maloj posudi dok se ne formira pasta, a zatim dodajte pastu u mešavinu gljiva. Poklopite i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minuta. Ukloniti sa toplote. Peršin umiješajte u gulaš. Sol i biber po ukusu.
- Izrežite polentu na 36 kvadrata veličine jednog zalogaja. Na tanjur rasporedite kvadratiće polente. Stavite na vrh kašike pire od gljiva i poslužite odmah.
