Krompir štapići sa gljive
Vrijeme gljiva – prostranstvo za ljubitelje dobre hrane. Da li je to moguće odričite se iskušenja da isprobate drugu izvornu gljivu jelo? Recept za krumpir štapiće sa gljivama diverzificira vašu tablicu. Lijepo položena “krumpirova mrvica” sa nježan umak biće dobrodošli gosti na vašem stolu.
Gljive sa krumpirovim štapićima
Za kuhanje trebat će vam:
- Gljive (šampinjoni ili ostrige) 700-800 gr
- Luk 1 kom
- Krema 20% 150 ml
- Sol i mljeveni crni biber
- Svježe bilje po ukusu
- Biljno ulje
- Maslac 50 gr
Za štapiće od krumpira:
- Krompir srednje veličine iste veličine 1 kg
- 2 jaja
- Luk 1 kom
- Brašno 100 gr
- Biljno ulje
- Pečenje
- Sol i začini
Možete pripremiti krompir s gljivama ovako:
Krompir se može pripremiti i s divljim gljivama. U ovome U slučaju povećati toplinsku obradu gljiva za 10 minuta.
Gljive temeljno isperite, po potrebi ogulite i iseckati na velike kriške. Nasjeckajte sitno luk i Pržite ga u zagrijanom biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckane gljive i poklopite tavu poklopcem. Peći 15 minuta, ne zaboravljajući da se promeša.
Zatim ulijte vrhnje, posolite, dodajte crni biber. Zagrevajte gljive sa šlagom na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Skinite sa štednjaka i u sos stavite mali komad kremaste boje ulja. Promiješajte i čvrsto zatvorite poklopac. Gljive bi trebale infuzirati u sosu.
Kako kuhati krumpirove štapiće?
Da biste to učinili, kuhajte krompir u slanoj vodi. Spremni gomolji ohladiti, oguliti i sitno iseći. Umutiti jaja umutite do pena i pomešajte sa pire krompirom. Saute sjeckani luk i dodati krompiru, dodati porcionirano brašno, solju i začinite po ukusu. Ohladiti jelo koje hladi masa.
Oblikujte krompir s kobasicama dužine 5-7 cm, valjajte pažljivo krušne mrvice i pržite u velikim količinama zagrejanog biljnog ulja.
Stavite gotove krumpirove štapiće tanjur prekriven salvetama. Višak masnoće u jelu nemate potrebno.
Na lijepi tanjur stavite sloj krumpirovih štapića, odozgo u sos stavite gomilu gljiva. Pospite nasjeckanim svježim bilje ili vlasac.
Ukusne ideje:
Ovakvom jelu ponudite kiseli luk. Jelo će se promijeniti! Ili možete poslužiti vrlo laganu dijetalnu salatu od kupusa, moljac.
