Što su veći šeširi gljiva koje ste odabrali, to više Odgovaraju ukusnom punjenju. Za nadjev odvojeno pržiti mlevena sirova italijanska kobasica bez ljuske sa dodatkom drobtine, luk, sjeckane gljive, parmezan i mascarpone sir. A onda se šeširi napune njime šampinjoni marinirani u crvenom vinu od marsale i maslinovom ulju. Sve se peče u rerni dok nadjev ne bude hrskav kora. Sjajno predjelo za svaku priliku je spremno друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 16 velikih šampinjona
- 5 žlica. l maslinovo ulje podijeljeno
- 2,5 tbsp. l marsala ili šerija
- 350 gr slatka italijanska kobasica bez školjki
- 6 perja zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi), isjeckan
- 2 češnja, mleveni beli luk
- 2/3 Art. panko krušne mrvice
- 140 gr mascarpone sir
- 1/3 Art. ribani parmezan
- 2,5 tbsp. l nasjeckani listovi peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni šampinjoni, kupat (kobasice za prženje), sherry, panko krušne mrvice, sir mascarpone, parmezan
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C.
- Od gljiva narežite noge i sitno ih nasjeckajte. Stavite šešire šampinjone u plitkoj posudi i pomešajte sa 3 kašike. l maslinovo ulje i vino.
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj temperaturi zagrejati preostale 2 žlice. l maslinovo ulje. Dodajte nadjev za kobasice, razbijajući je leđnom drvenom kašikom. Tost od kobasice od 8-10 minuta, često miješajući, dok potpuno ne postane smeđe.
- Dodajte nasjeckane noge gljiva i pržite još 3 minuta. Dodajte luk i beli luk i kuhajte još 2-3 minuta, povremeno miješanje. Dodajte panko krekeri, miješajući, ravnomjerno kombinirati sa svim ostalim sastojcima. Napokon intervenirajte mascarpone i nastavite kuhati dok se sir ne otopi i smjesa neće postati kremast. Sklonite sa šporeta, umiješajte parmezan, peršun, sol i biber po ukusu, malo ohladiti.
- Svaku kapicu gljiva napunite obilnom porcijom mješavine kobasica. Položite ih u posudu za pečenje dovoljno veliku da sve šeširi su ležali u jednom sloju. Pecite 50 minuta, dok punjenje nije prekriveno zlatno smeđom. Poslužite s glavnim vrućim jelo, na primjer, s pečenom puretinom.
