Napravite najjednostavniji umak od peršuna, belog luka i sirćeta koji čak ni ne treba da ključaju i koriste ga za pravljenje jela Jada De Laurentis u dvije verzije: kao marinada za ćevapi i kao umak za gotovo jelo prijatelji: 
Vrijeme: 4 sata. 22 minuta Težina: lako Količina: 20 nabodava B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za ražnjiće od govedine:
- 700 gr. goveđi file narezan na kockice od 2 cm (oko 40 kocke)
- 1 (900 gr.) Narezan na 2 cm. Ananas (oko 40.) kocke)
- 20 (20 cm) drvene ili bambusove skelove (namočite u vodi 30 min.)
- Sol i svježe mljeveni crni biber
Za sos od peršuna:
- 3 žlice. svježe lišće peršuna
- 2 oguljena režnja češnjaka
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- 1 kašika kašike nasjeckane čili papričice
- 1 kašika kašike šećer
- 1,5 tsp gruba sol
- 1/2 žlice svježe mljeveni crni biber
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ananas, peršun, češnjak, pahuljice crvene paprike, vinsko sirće
Priprema recepta:
- Za sos od peršuna: umutite u posudu sa procesorima hrane do glatkog peršuna, češnjaka, sirćeta, pahuljica čilija, šećera, 1 1/2 žličice soli i 1/2 kašike kašike biber. Bez isključivanja uređaja, postepeno unesite maslinovo ulje. Polovicu smjese prebacite u srednju posudu. veličina. Preostalu smešu stavite u malu porciju tanjir. Pokrijte ga lijepljenim filmom i stavite u hladnjak dok arhiviranje.
- Za nareske od govedine: govedinu stavite u posudu srednje veličine sa umakom od peršina. Dobro izmešajte. Cover i u hladnjaku 3 sata.
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrejte grill tavu ili prethodno zagrijati roštilj na plin ili drveni ugljen. Pripremite ćevape, nanizajte na skele, naizmenično, prvo parče ananasa, a zatim kocka mesa. Pecite kebab 2-3 minute. sa svake strane (za srednje prženje) ili do željenog stepena spremnosti. Sol i biber.Kada servirate, stavite pile na tanjir za posluživanje. Ulijte levi sos od peršuna ili poslužite zasebno kvaliteta umaka.
