Korak po korak recept za pravljenje jela od govedine na velikoj kosti komad u pećnici sa pečenim povrćem. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 20 minuta Težina: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1/2 gomile ružmarina, sitno sjeckani listovi
- 3 režnja češnjaka, zgnječenog i nasjeckanog
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3,5 – 4 kg. goveđi loj na kosti
- Gruba sol
- 1 luk, nasjeckan 1,5 cm, na kockice
- 500 gr. mlade mrkve, izrezati stabljike i narezati mrkvu četiri dela
- 3 stabljike celera, isječene na kockice od 1,5 cm
- 500 gr. šampinjone, isečene na četiri komada
- 1 kašika. crno vino
- 2 žlice. pileći juha
- 2 lovorova lista
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena kajenska paprika, ruzmarin, češnjak, govedina, luk, šargarepa, celer, gljive šampinjoni, crno vino, lovorov list
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
- U maloj zdjeli pomiješajte kajenski biber, ruzmarin i češnjak. Dodajte dovoljno maslinovog ulja da dobijete smjesu tijesto. Goveđu juhu utrljajte pastom, dobro je protrljajući izmiješati u meso. Pospite velikodušno.
- Na dno friteze stavite luk, šargarepu, celer i gljive. Sipajte malo maslinovog ulja i soli po ukusu. Dodajte vino, 1 kašika. pileća zaliha i lovorov list. Put govedina korica za povrće i stavite je prethodno zagrijanu pecite pečeno dok meso lagano ne porumeni, oko 25-30 minuta. Smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite pržiti još 1 sat. 45 minuta – 2 sata. Sipajte meso koje se istaknulo tokom soka pečenje. Ako je tečnost iz posude za prženje isparila, dodajte 1 kašiku. preostali juha. Također bi bilo lijepo pretvoriti tavu za pečenje usred kuhanja.
- Provjerite temperaturu mesa umetanjem termometra za kuhanje centar govedine. Za srednje rijetke (srednji stupanj pečenja) temperatura treba biti 52 ° C, za srednje pečenje – 55 ° C. Stavite govedinu na dasku za rezanje i ostavite da odmara 15-20 minuta prije rezanja.
- Isprobajte pečeno povrće i začinite solju po ukusu neophodno. Uklonite višak masnoće.
- Nasjeckajte govedinu i stavite na tanjir za posluživanje. Poslužite govedina na kostima s povrćem i sokom od pečenja.
