Recept za govedine pastrami kod kuće условиях. 
Time: 16 час. 30 min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Začini
- 1/4 Art. grašak crni biber
- 1/4 Art. sjeme korijandera
Kiseli krastavac
- 4 l hladna voda
- 1 kašika. gruba sol
- 1 kašika. l tečni dim
- 5 režnja češnjaka, zgnječeno
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 3 žlice. l začini za kiseli krastavac
- 2 lovorova lista
- 1 (2,5 kg.) Goveđi nadjev, bez masnoće i tetive
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crni grašak, korijander, tečni dim, beli luk, smeđi šećer, začin za kiselo povrće, lovorov list
Priprema recepta:
- Sipajte papar i korijander u mlincu za kafu i grubo nasjeckajte.
- U velikoj posudi izmiješajte sve sastojke od brasna i dovesti do vrenja. Skinite sa vatre i ohladite. Potopite koricu u slanoj vodi i hladite preko noći. Izvadi koricu od slane i suve. Utrljajte začinima.
- Zagrejati pećnicu na 150 ° C.
- Postavite koricu na žičani nosač iznad tave i pecite dok se meso lako ne probije vilicom, oko 4 sata. Stavite pastrami na dasku za rezanje i iseckati na kriške. Na pladanj sa serviranjem stavite goveđe pastrami. jelo i poslužite.
Cook’s tip
Napravite domaći sendvič od goveđeg pastramija: položite u slojeve govedina, prženi luk i hiljadu otoka umaka na kriške raži hleb.
