Govedina Wellington sa plavim sirom i vodenom kremom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 35min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. prepolovljeni krompir
- 4 komada fileta govedine, debljine 4 cm.
- 1 sloj lisnatog tijesta, odmrznut
- Sol i mljeveni crni biber
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, plus 1 kašika. l
- Pšenično brašno
- 1 hrpa vodene krese, sjeckane
- 250 gr plavi sir sa sušilicom koji je jednostavan mrvica
- 1 jaje tučeno sa malo vode
- 2 krem paradajza, prepolovite
- 1/2 žlice. zdrobljeni krutoni sa aromom belog luka
- 1/4 Art. sitno sjeckani listovi peršina
- 1 velika gomila brokule, isečene
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 – 3 žlice. l sitno sjeckani svježi kopar
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveni krompir, lisnato tijesto, plavi sir, vodeno kreše, šljiva rajčica, brokoli, jaja, vrhnje, krutoni, peršun, kopar
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Zagrijte tavu od livenog gvožđa na umjereno jake vatre.Ubacite krumpir u lonac i sipajte voda. Dođite do vrenja, posolite vodu i kuhajte krompir. spremnost.
- U međuvremenu meso osušite papirnatim peškirom i začinite sol i biber po ukusu. U srednju posudu sipati malo ulja. i obrišite papirnatim ručnikom. Dodajte govedinu i pržite srednje jake vatre, dok ne porumeni, oko 3 minute. Prevrni s druge strane i nastavite pržiti još oko 2 minute, dok smeđa boja. Isključite toplotu, a zatim prebacite meso na tanjir.
- Posipajte brašno na radnoj površini i malo razvaljajte testo, zatim isecite na 4 komada. Stavite na svaki komad testa nešto vodene kreše, naribajte plavi sir na vrhu i stavite do centra govedine. Omotajte tijesto oko goveđih dodataka i napravite male rupe na vrhu svake konvolucije. Kalup za pečenje obložite pergamentom, stavljajte kolutiće na lim za pečenje i namazati jajetom. Pecite do zlatne boje, oko 12 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i pustite govedinu u tijesto da se odmori.
- Dok govedina Wellington kuha, ulijte je 2,5 cm vode u šerpici i dovedite da prokuha. Slana ključala voda i dodajte brokoli. Kuhajte 3 do 4 minute, a zatim ocijedite.
- Prethodno zagrejte pećnicu ili roštilj temperaturu.Postavite rajčicu na lim za pečenje i pospite solju i biber po ukusu. U maloj posudi izmiješajte krekere i pol peršun. Smjesu prelijte rajčicom i premažite maslinovim uljem. Kad se tava zagrije, stavite rajčicu u sredinu i pijte dok dok krumpir ne porumeni, otprilike 3-4 minuta.
- Ocijedite krompir i stavite ga u posudu sa puter, kopar i preostali peršun. Začinite solju i biber, po ukusu i izmešati.
- Poslužite govedinu Wellington porciju s prženom rajčicom, nekoliko krompira i dva komada brokule.
