Detaljan recept za pravljenje domaćeg hljeba sa fotografijom. друзьями: 
Time: 5 час. 25 minuta Poteškoća: lako Količina: 1 okrugli kruh Recepte koristite odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 paket aktivni suhi kvasac (2 i 1/4 žličice)
- 5,5 žlice. pšenično brašno plus još malo prženja
- 1/2 žlice. šećer
- 1 i 1/3 čl. mlijeko
- 5 žlica. l (75 gr.) Maslac plus još malo za zdjele za podmazivanje
- 1 kašika kašike sitna sol
- 2 lagano tučena jaja kategorije CO plus 1 lagano pretučeno jaje za podmazivanje
- 2 kašike kašike sjemenke mljevenog komorača
- 1/4 žlice ekstrakt badema
- 3 tvrdo kuhana jaja obojena crveno
- Biljno ulje za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin kvas, ekstrakt badema, sjemenke komorača, mlijeko, jaja
Priprema recepta:
- Sipajte 1/3 kašike u posudu nepomičnog miksera. vruća na dodir voda (približno 43 ° C). Nježno pomiješajte s kvascem, kantinom kašika brašna i kašika šećera. Pokrijte ručnikom i ostavite dok se mjehurići ne pojave 5-10 minuta. (ovisno o tome temperatura u sobi) .Trenutno je u malom loncu prosječno zagrevajte mleko dok se na ivicama ne počne stvarati pena, oko 6 minuta Maknite sa vatre i dodajte puter, preostali šećer i sol. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta.
- Nakon što instalirate mlaznicu za tijesto s kratkim tijestom, izmiješajte mlijeko pomiješati sa kvascem. Dodajte 2 tučena jaja. Postepeno uđite preostalo brašno, dodajte semenke komorača i ekstrakt badema, tukli dok se ne formira mekano testo. Povećajte brzinu na umjereno visoko i tuku dok tijesto ne počne zaostajati ivice i sakupljajte u kuglu oko 5 min. (tijesto će biti štap).
- Tijesto prebacite iz posude i stavite na lagano promućeno brašno površina. Hladiti, dodavati po potrebi još brašna, dok tijesto neće postati glatko, poput dupeta za bebe, oko 5 minuta. tijesto u lagano namašćenu posudu, poklopite i stavite na toplo mesto dok se udvostruči, otprilike 1,5 sata. Pokrijte i ostavite da se digne na dva puta, u trajanju od oko sat vremena.
- Lagano posipajte brašno radnom površinom. Stavite testo stolom i isjeći na tri jednaka dijela. Svako nežno valjajte komad u kobasici duljine 40 cm široke stranice pergamentnim papirom. Prebacite kobasice na pripremljena tava. Kobasice povežite na jednom kraju i pletenica labav. Stavite pigtail u obliku kruga. Spojite krajeve. Lagano ispružite krug tako da bude 25 cm promjera, a otvor u sredini bio je promjera 9 cm.
- Istući jaja s malo biljnog ulja Poljski s papirnatim ručnikom. Nježno gurnite jaja u testo, postavljajući ih na jednakoj udaljenosti jedan od drugog. Pokrijte vijenac i ostavite da se digne dva puta, oko sat vremena. peći na 180 ° C. Preostalim razmućenim jajetom podmažite hleb. Pecite dok hleb ne postane tamno zlatno smeđi, i kada kucanje će proizvesti glup i gromoglasan zvuk, otprilike 45 min. Ostavite da se ohladi 30 minuta pre rezanja. Crvena jaja u ovome hljeb je potreban samo kao ukras. Ne jedu se.
- Da biste hljeb napravili ručno, uzmite veliku zdjelu. Izmiješajte sastojke kao gore. Umesto da tucite 5 minuta, prebacite testo (biće lepljivo) na brašnastu radnu površinu i mijesiti (dodavati kada potreba za više brašna da se tijesto ne lijepi za radno površina i ruke) sve dok testo nije glatko, poput dečijeg dupe, oko 10 minuta
