Piletina na roštilju Jerk u glazuri od habanero bibera – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 900 gr. pileća bedra, noge i grudi sa kožom i kostima
- Canola ulje
Mix začina “Jerk”:
- 3 žlice. l mljeveni korijander
- 3 žlice. l mljeveni đumbir
- 3 žlice. l smeđi šećer
- 2 žlice. l luk u prahu
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 2 žlice. l gruba sol
- 2 žlice. l prah habanero biber
- 1 kašika. l sušeni timijan
- 2 kašike kašike cijela crna paprika
- 2 kašike kašike mljeveni cimet
- 2 kašike kašike mljeveni paprikaš
- 2 kašike kašike mleveni klinčić
Glazura sa habanero paprom i mentom:
- 1,5 tbsp. crno vinsko sirće
- 1,5 tbsp. bijelo vinsko sirće
- 3 žlice. šećer
- 1 nasjeckani habanero čili
- 1/2 žlice. grubo sjeckani listovi metvice
- Sol
Recepti s sličnim sastojcima: piletina, čili papar, vinski ocat, korijander, mleveni đumbir, luk u prahu, beli luk, timijan, cimet, sveti začin, klinčić, smeđi šećer, metvica
Priprema recepta:
- Jerk začin mješavina: Sve sastojke pomiješajte u posudi Srednja veličina Glazura sa habanero paprom i metvicom: B ulijte srednje veličine posude od nehrđajućeg čelika ulijte vinski ocat i stavite šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri do šećera potpuno se rastopi, a smjesa neće upola upola i neće zgušnjava. Lagano prebacite smesu u blender i dodajte biber habanero i metvica. Tuku dok glatka. Sol. Ohladite glazuru na sobnu temperaturu.
- Pileće začinjeno piletina: Zagrijte roštilj na srednju temperaturu ili predgrijati grill tavu na srednje jakoj vatri. Narežite 1 stranu svakog komada piletine 2 kašike. l začini “kreten” i sipati kanjolovo ulje. Roštilj začinite 3-4 minute. ili dok ne postane mrvica, komade namažite malom količinom glazura sa habanero paprom i metvicom, okrenite piletinu i nastavite pržite 7-8 minuta. dok ne bude spremno. Komade podmažite sa još malo količina glazure i poslužite odmah.
