Grilovane kozice s artičokama u foliji – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Ryan Dausch Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr velike oguljene kozice
- 2 žlice. l drobtine
- 1/4 s plus 1 kašika kašike maslinovo ulje
- 1 kašika kašike sitno naribanu limunovu koricu plus 1 limun, sitno sjeckani
- 5 češnja češnjaka (1 rendano, 4 mlevene)
- 2 žlice. l ribani parmezan
- 250 gr smrznuti artičoka odmrzava
- 4 grančice svježeg origana
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/4 Art. sitno sjeckani peršun
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, artičoke, bijelo vino, origano
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Mix mrvice kruha i 1 kašika hleba. maslinovog ulja u malom posudu na srednje jakoj vatri; miješajte pržiti dok ne poprime zlatno smeđu boju oko 5 minuta Prebacite u manju posudu i ohladite. Pomiješati sa limunova korica, beli luk i sir.
- Odvojite 4 velika lista folije sa velikim teretom. Podijelite artičoke među listovima. Pospite solju i položite na grančice origano i nekoliko kriški limuna; dodajte 1 kašiku. l (15 gr.) puter po porciji. Kozice pospite solju i stavite na vrh kriške limuna. Kozice namažite paprom žitarice, peršun i češnjak; preliti vinom i preostalih 1/4 Čl. maslinovo ulje. Spojite dva suprotna kraja folije zajedno i zamotati dva puta. Preostale krajeve preklopite i zavežite folija ostavlja rupu za izlazak pare.
- Kuhajte kozice u foliji na žaru dok se ne skuvaju, oko 10 min Pažljivo otvorite vrećice i pospite ih smjesom hljebnih mrvica krekeri.
