Gumbo s dimljenom kobasicom, šunkom i piletinom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Yunhi Kim Vrijeme: 3 sata. Težina: Lako serviranje: 12-14 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr dimljena kobasica, sjeckana
- 250 gr šunka ili kobasica anduette narezane na kockice
- 600 gr pileća koža bez kosti i urezane kosti komada
- 2/3 Art. biljno ulje
- 3/4 Art. pšenično brašno
- 1/4 Art. pšenično brašno
- 1/4 Art. sitno sjeckani luk, plus 2 žlice. veliki sjeckani
- 1 kašika. nesoljena pileća zaliha
- 1 kašika. sjeckani celer
- 1/2 žlice. nasjeckanu zelenu papriku
- 2 kašike kašike kajenska paprika
- 1 kašika kašike češnjak u prahu
- 3 – 4 perja zelenog luka, sjeckani
- Kuvani bijeli pirinač za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, anduy kobasica, slatka paprika, celer, mljevena kajenska paprika, češnjak prah
Priprema recepta:
- Cook Roux (Roux – termički obrađena smjesa brašno i masnoća): zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza srednje toplote oko 5 min. Stalno dodavati brašno miješajući, pržiti dok smjesa ne postane tamno smeđa, otprilike 10 minuta Uklonite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani luk.
- U velikoj posudi stavite čorbu i 20 kašika kuhati. voda. Dodajte grubo sjeckani luk, celer i papriku; kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta. Dodajte brašno smešu ru 3 u dijelovima; Kuvajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, 30 minuta. Dodaj kajenska paprika, češnjak u prahu, 2,5 žlice. l soli i 1/2 kašike kašike crni biber. Dodajte dimljenu kobasicu i šunku. Smanjite toplotu na minimum; pirjati 1 sat
- Donesite smjesu da prokuha. Dodajte pileća butina i skuhajte 30 min Ukloniti sa toplote. Uklonite mast sa površine, a zatim je pomiješajte zeleni luk.Gubovu poslužite na podlozi od riže.
