Halibut tacos s umakom od Escabeche – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. fileta mloga bez kože ili druge ribe s gustom bijelom bojom meso
- 1 prepolovljeni poklopac viskote ili habanero paprika (svaki želja)
- 1 crvena papričica
- 1 prugasta zelena paprika
- 1 pola narezane srednje glavice luka veličina
- 2 režnja luka češnjaka
- 1 kašika. pšenično brašno
- Sol i mljeveni crni biber
- 6 tbsp. l maslinovo ulje
- 4 mreže svježeg timijana
- 4 mreže svježeg timijana
- 2 svježa ili osušena lovorova lista
- 1/2 žlice biber crni biber
- 1/2 žlice grašak od papra
- 1 kašika. sladove sirće
- 1 kašika. voda
- 1 sjeckani avokado
- 4 grijane pšenične tortilje (recept za kukuruz) tortilje, pšenica tortilja recept)
Recepti sa sličnim sastojcima: halibut, čili biber, biber slatko, luk, češnjak, sveti začin, timijan, lovor list, crna biber, tortilja, avokado
Priprema recepta:
- Ribu narežite na trake širine 5 cm i osušite. Dodaj u brašno sol i papar pa u ovu smjesu uvaljajte ribu. Otresite višak brašno. U tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 3 kašike. l maslina ulja. Lagano smeđu ribu s obje strane oko 3-4 minute. Stavite na papirni ručnik da upije višak masnoće, a zatim stavite ribu u jednom sloju u plitki stakleni kalup.
- Ostavite ulje iz tave, ponovo ga stavite na srednju vatru i sipajte 3 kašike. l svježeg maslinovog ulja. Položi luk paprika, škotska paprika (ako se koristi) i kuhati dok povrće ne omekša, oko 5 minuta Dodajte beli luk, timijan, lovorov list, crni i paprikaš i kuhajte još 2 min. Ulijte sirće i vodu, kuhajte.
- Na svaki kolač stavite 1/4 sosa, stavite gotove riba i avokado. Poslužite vruće tacos, ili ostavite da se ohladi dok sobne temperature i u hladnjaku 4 sata ili za noći.
