Jelo sa šunkom, ispunjeno u obliku harmonike u tri različita nadjev, koji istovremeno služi kao prilog mesu. Gotova svinjetina šunka je prekrivena dubokim rezima, a zatim je položena u njih naizmenično različita punjenja: špinat u krem siru, krompir kaserole i kandirani slatki krompir. Krumpir i slatki krompir pre ispečeni u raznim oblicima. Nježno napuniti šunku, povrće treba narezati na vrlo tanke krugove. Bolje za ovo koristite rezač povrća. Pecite Hasselbach šunku pokrivajući je začinjenu medenu glazuru, te poslužite s ostatkom glazure za uranjanje. Na odmoru se može uživati ukusni odmor Пасхи. 
Time: 2sat 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 1 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad gotove šunke na kosti težine 3,5 kg.
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1/4 Art. ribani parmezan
- 0,5 tsp svježi listovi timijana
- 1/3 Art. + 1/4 Art. masna krema
- 2 mala režnja mljevenog belog luka
- 450 gr krompir, oguljen i narezan na kockice 0,3 cm
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 2 žlice. l javorov sirup
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 350 gr narandžasti slatki krompir, oguljen i narezan na kockice 0,3 cm debljine.
- 60 gr krem sir, sobne temperature
- 0,5 tbsp. naribani gruyere
- 1/8 žlice ribani muškatni oraščić
- 280 gr smrznuti špinat, odmrznuti
- 1 šalot, sjeckani
- 0,5 tbsp. dušo
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, slatki krompir (slatki krompir), parmezan, sir Gruyere, špinat, pavlaka, timijan, muškatni oraščić, javorov sirup, cimet, krem sir
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Maslac 2 oblika za pečenje veličine 22×32 cm., 1 tbsp. l ulje za svaku forma.
- U posudi srednje veličine izmiješajte parmezan, listove majčine dušice, 1/3 Čl. masna krema, pola belog luka, 0,5 kašika kašike. sol i crni biber. Dodajte krompir, promiješajte da se ta smjesa potpuno premaže, i ravnomerno rasporedite u jednom od pripremljenih oblika za pečenje.
- U posudi srednje veličine pomiješajte smeđi šećer, javor sirup, cimet i 0,5 kašike kašike. soli. Dodajte yam, izmešajte pokrijte smjesom potpuno, i ravnomjerno rasporedite u drugu pripremljeni tanjur za pečenje.
- Oba oblika pokrijte aluminijskom folijom i pecite 20 minuta. Skinite foliju i nastavite da pečete dok ne zakuha krompir i slatki krompir postat će mekani kad se probode vilicom, još 5-8 minuta. Malo cool. Smanjite temperaturu u rerni na 160 ° C.
- U posudi srednje veličine pomiješajte krem sir, gruyere, muškatni oraščić ostatak 1/4 žlice. vrhnje, preostali beli luk, 0,5 tsp gruba sol i malo mljevenog crnog bibera. Stisnite špinat, da biste to učinili, stavite ga u čist kuhinjski ručnik i uviti. Dodajte špinat i miješajte da se ravnomjerno premaže. njega.
- Položite šunku ravnu stranu prema dolje i namažite je daska za sjeckanje. Oštrim nožem šunku narežite na kriške Debljine 1 cm, cijelu šunku narežite na tri četvrtine. visine.
- Ispunite razmak između prve dvije kriške šunke kremasti špinat, pritiskajući ih da izravnaju punjenje. Preskoči 3 kriške (tako da između njih ostanu 2 reza) i napunite sljedeći rez s dosta kremastog špinata. Nastavite s punjenjem istim redoslijedom, ravnomjerno raspoređujući miks špinata u svakom trećem rezu.
- Svaki isjecite pored špinata od krompira tepsiju, ravnomerno je napunivši svaki treći rez. Ispunite svaki rez pored krompira i punjenog slatkog krompira, dok se ne napuni cela šunka.
- Šunku stavite na žičani stalak montiran na lim za pečenje, sipajte na dnu 2 žlice. vode i pokrivaju šunku aluminijskom folijom. Pecite dok šunka ne bude topla, a krompir malo porumeni oko 1 sat 15 minuta.
- U međuvremenu se rastopite u loncu na srednje niskoj vatri preostale 2 žlice. l (30 gr.) Maslac. Dodajte šalotke i pržite dok ne omekša oko 5 minuta. Dodajte med i zagrejte ga, neprestano mešajući. Dodajte crni biber po ukusu.
- Skinite foliju i nanesite približno na površinu šunke pola glazure. Vratite u rernu i pecite dok ne porumeni zgušnjava, ne postaje sjajan i zlatnast, otprilike 10 minuta više. Šunku nježno prebacite na posudu i prelijte preostalu glazura.
