Organizirajte havajsku ljetnu zabavu za svoje goste i poslastice kuhaju havajske burgere sa svinjetinom Kaloua. Je tradicionalna ostrvska metoda kuhanja mesa koja je ta svinjetina (obično ramena na kosti) umotana u lišće banane i na duže vrijeme propadati u zemljanoj peći. Ne morate kopati rupu u svom dvorištu, ako koristite ovaj recept. Slično okruženje za kuhanje mesa može se stvoriti stavljanjem umotanog u bananu lišće i folija svinjetina u kotlu od lijevanog željeza i stavljanje u nju sferni roštilj ispunjen ugljenom. Gotovo meso će biti bukvalno razgrađuju u vlakna. Nasjeckajte ga i dodajte Cole salata od sporog kupusa čini punjenje za ukusno бургеров. 
Time: 10 час. 45 minuta Poteškoća: lagane porcije: 10 – 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 1 svinjsko rame na kosti težine 4,5 kg.
- 1 paket težine 450 gr. smrznuto lišće banane odmrzavanje
- 2 pakovanja sa 12 havajskih slatkih peciva ili peciva od krompira lepinje prerezati vodoravno na pola
- Specijalna oprema: kava od lijevanog željeza zapremine 8-10 litara. sa poklopcem od livenog gvožđa; starter za ugljen; sferni roštilj na drveni ugljen kalupi s poklopcem; havajske ukrašene čačkalice
Cole Slow
- 450 gr iseckana smjesa za salatu od kupusa
- 1/4 Art. rižino sirće
- 2 fresno čilija, oguljena i nasjeckana
- 2 srednja manga, narezana na male kocke (otprilike 1 Čl.)
- 2 srednja grozda zelenog luka, samo bijeli i svijetlo zeleni delovi isečeni
- 1 ananas, isečen na male kockice (oko 2 kašike)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, svinjsko rame, kupus bijela, fresno paprika, mango, Ananas, pecivo hamburgera
Priprema recepta:
- Svinjetina: svinjsko rame pospite solju i crnom biber. Na sredinu lista banane stavite svinjetinu i zamotajte. Četvrtinu okrenite meso i zamotajte ga drugim limom. Ponovite s preostalim lišćem. Zamotajte dvaput folijom, koja potpuno zaptiva unutrašnjost mesa iznutra. Pokrijte dno kašika od livenog gvožđa, zapremine 8-10 litara. vlažni papirnati ručnik. Stavite svinjetinu na papirni ručnik i poklopite.
- Napunite starter drvenim ugljenom do vrha ugljenom i upalite ih. Kako čim ugljevi počnu da se prekrivaju pepelom, pažljivo stavite starter na površini otpornoj na toplinu. Uklonite gornju rešetku drvenog uglja roštilj (ne treba vam). Stavite kotlu na sredinu dna rešetke za roštilj. Nalijte hladni ugalj oko kotla, a na vrhu pospite ugljenom od startera.
- Pomoću para metalnih kliješta stavite vruće ugljenike tako da tako da se nalaze na poklopcu kotla i oko cijele tave (unutra ovisno o veličini vašeg roštilja, možda će vam trebati drugi starter vrućeg uglja). Ne pokrivajte roštilj 10-15 minuta, tako da se svi ugljevi zapale. Zatim poklopite i zatvorite dno a gornji otvori za otprilike 90%. Cook svinjetina pazeći da je roštilj vruć oko 120 ° C, oko 10 sati. Dodajte još ako je potrebno ugljen za održavanje temperature.
- Cole Slow: u međuvremenu izmešajte salatu sa rižino sirće, čili, mango, zeleni luk, ananas i 1 kašika kašike. soli. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se svinjetina kuha, najmanje 2 sata. Salata se može pripremiti i dan ranije.
- Pažljivo uklonite kotlu s roštilja. Skinite poklopac i škare presjeći foliju poprečno s lišćem banane. Meso isecite na dve viljuške, posolite, popaprite i izmešajte, izmiješati meso sa sokovima.
- Između dvije polovine stavite salatu od svinjetine i kupusa lepinje i sendviči čačkalicama.
