Lagani, masni i meki kolačići sa kratkim hljebom osnova su svečanog pečenje, sastoji se od samo nekoliko osnovnih sastojaka: puter, brašno, šećer i ekstrakt vanilije. Krhki Recept Ine Garten dan i noć zahvaljujući otopljenoj čokoladnoj glazuri. Poslužite s ovom ljepoticom šolja kafe ili visoka čaša hladnog mlijeka – evo vam je простой десерт или вкусный полдник. 
Time: 2 час. 30 min Težina: srednja Količina: 36 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g nesoljenog putera na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. šećer, plus još malo za prosijavanje
- 1 kašika kašike prirodni ekstrakt vanilije
- 3,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1/4 žlice soli
- 170-200 g zdrobljene poluslatke čokolade dobro kvalitetama
Recepti s sličnim sastojcima: ekstrakt vanilije, više brašna sorte, poluslatka čokolada
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180C.
- U zdjeli električni mikser s mlaznicom za pecivo tukli puter od maslaca i 1 kašika. šećer. Dodajte vaniliju ekstrakt. Brašno i sol prosijte u posudu srednje veličine, zatim ubrizgajte ih u smjesu maslaca i šećera. Kukujte malom brzinom dok se testo ne skupi u kuglu. Stavite radno površinu posuti brašnom i tvore ravan disk, Debljine 2,5 cm, zamotajte u obložen film i stavite u hladnjak 30 minuta; tijesto treba stvrdnuti, ali ostati duktilno.
- Na lagano umućenom brašnu razvaljajte testo debljine 1 cm površine i izrezati na pravokutni kalup dimenzija 7,5 x 2,5 cm. Stavite kolačiće na nemasti lim za pečenje i pospite šećerom. Pecite 20-25 minuta dok rubovi ne porumeni. Cool kad sobna temperatura.
- Kad se kolačić ohladi, stavite ga na lim za pečenje pergamentni papir. U staklenu posudu stavite 85 g čokolade i rastopiti se u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi 30 sek (Ne vjerujte mikrovalnom timeru; provjerite vrijeme do na sat.) Promiješajte drvenom kašikom. Nastavite sa grejanjem 30 sekundi dok se sva čokolada ne otopi. Dodaj preostalu čokoladu i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi, često miješajući dok smjesa ne postane homogena. Ako nakon 5 min u njemu će još biti nemasti komadići čokolade, zagrejte čokoladu u mikrotalasnoj pećnici 5 sekundi, neprestano mešajući, sve dok smjesa ne postane homogena. Snažno promiješajte čokolada se malo ohladila, to će je učiniti sjajnijom.
- Svaki kolačić sipajte ili umočite u čokoladu tako da to postane pokrila. Vratite kolačiće na pergament lim za pečenje i ostaviti na sobnoj temperaturi do čokolade otvrdne se za oko 20 minuta.Kulinarski savjet: Ako nemate kalup 7,5 x 2,5 cm, kolačiće možete izrezati u pravougaonike koristeći valoviti kotač za tijesto ili jednostavni nož za maslac.
