Za razliku od arapskog, izraelski kuskus, ili ptitim, je veći predstavlja tjesteninu u obliku malih kuglica. Ideja je napravljena u Izraelu 50-ih godina prošlog veka, kada su u zemlji su nedostajali riža i kuskus. Novi proizvod by ukus i svestranost brzo su ne samo osvojila srca Izraelci, ali i ljudi širom svijeta. Juhe se pripremaju od ptitima prilozi, salate, zamijenivši ih običnim kuskusom. Kuhajte zdravo i srdačna ptim salata sa povrćem na žaru, posuta preljev od vinaigrette, hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 276, ukupna masnoća 11 g., Zasićene masti npr., Proteini 6 g., ugljikohidrati 37 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr Izraelski kuskus (ptim tjestenina)
- 0,5 tbsp. balzamični sirće
- 1 kašika kašike Dijon senf
- 2 režnja belog luka, sjeckani
- 1 kašika. maslinovo ulje
- 2 zelene tikvice, razrežite po dužini na 4 dela
- 2 tikvice, razrežite po dužini na 4 dela
- 6 stabljika šparoga, izrezanih
- 12 cherry rajčica
- 1 crvena paprika, isječena na 4 dijela i oguljena seme
- 1 žuta paprika, iseckana na 4 dela i oguljena seme
- 1/4 Art. tanko narezani listovi bosiljka (gomila lišća uviti u obliku cigare i iseći na tanke trake)
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. grejan čorba
- Topla voda
Recepti s sličnim sastojcima: kuskus, tikvice, tikvice žuta, šparoge, slatka paprika, cherry rajčica, Dijon senf, balzamični sirće, bosiljak, peršun
Priprema recepta:
- Pomiješajte sirće, senf i češnjak u maloj posudi sa šlagom. Dok mešate polako ulijte maslinovo ulje. Sol i biber po ukusu. Polovinu dobijenog preljeva prelijte povrćem i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 minuta.
- Prethodno zagrejte roštilj. Izvadite povrće iz marinade i pržite dok spremnost. Zatim nasjeckajte tikvice s tikvicama i papriku na komadiće 1,5 cm., A rajčica – na pola.
- Na umerenoj vatri zagrejati maslinovo ulje, sipati kuskus i lagano pržite do zlatno smeđe boje. Zatim ga ispunite vruću juhu i toplu vodu, donesite do ključanja i kuhajte dok država al dente. Ispustite vodu.
- Prebacite kuskus u veliko jelo za posluživanje, dodajte povrća, pospite biljem i prelijte preostalim preljevom. Razmjena i poslužite na sobnoj temperaturi.
