Jabuke od javorovog cimeta sa bundevom sa glazurama

Korak po korak recept za pravljenje engleskih šunki od bundeve sa javo-cimetna glazura.

Autor recepta je Damaris Phillips, kuhar koji vodi kulinarstvo emisija

Time: 2 час.30 minuta Težina: lako Količina: 6 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Buns

• 1/2 žlice. (70 gr.) Svijetlo smeđi šećer
• 2 kašike kašike prašak za pecivo
• 2 kašike kašike začine od pita od bundeve
• 1/4 žlice mljeveni kardamom
• 1/4 žlice mljeveni korijander
• 1/2 žlice soli
• 2 – 2,5 žlice. (260-320 gr.) Brašno od punog pšenice, plus još za posipanje
• 6 tbsp. l (90 gr.) Hladni nesoljeni puter, isjeckati na 1,5 cm kockice
• 1/2 žlice. (90 gr.) Pečena bundeva, vidi recept u nastavku
• 1 veliko jaje
• 1/2 žlice. (120 gr.) Mleko

Glazura od javorovog cimeta

• 1 kašika. (130 gr.) Šećer u prahu
• 3 žlice. l (65 gr.) Javorov sirup
• Pinči cimeta
• Biserni šećer ili turbinado šećer, posoliti

Pečena bundeva

• Jedna (1,3 – 1,8 kg.) Bundeva
• Biljno ulje, za podmazivanje
• Sol

Recepti s sličnim sastojcima: smeđi šećer, začin za pita od bundeve, kardamom, korijander, integralno brašno od brašna, puter vrhnje, jaja, mleko, šećer u prahu, javorov sirup, šećer turbinado, tijesto od peciva, bundeva

Priprema recepta:

1. Napravite lepinje: u srednjoj posudi pomešajte šećer, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve, kardamom, korijander i so. Dodajte 2 i 1/4 kašike. brašno. Dodajte ulje i izmešajte. sjeckati puter dok smjesa ne postane poput grubog brašna brušenje. Sjedinite pire od bundeve, jaje i mlijeko u zasebnoj posudi. Dodajte brašnu smešu i izmešajte.
2. Stavite tijesto na brašno i mijesite dok homogeno stanje, 5-7 puta. Testo oblikovati u disk sa prečnikom oko 20 cm. Izrežite disk na šest segmenata, poput torte, i stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite nagibi do zlatno smeđe boje, od 12 do 15 minuta. Pusti da se ohladi gadno.
3. Pripremite javorovu glazuru: pomiješajte u srednjoj posudi šećer u prahu, javorov sirup i cimet. Pokrijte vlažnom ručnikom dok ne zatrebate. Umočite vrh Svaka lepinja u glazuru, omogućavajući višak glazura da se povuče unutra zdjelu. Postavite kosine na stalak za hlađenje. Pospite biserjem šećera i ostavite da očvrsne glazuru.

4. Pečena tikva:

   Zagrejati pećnicu na 200 ° C.

5. Izrežite bundevu na pola i iseckajte semenke. Izrežite bundevu četvrtine i stavite na pleh obložen folijom. Mast biljnog ulja i lagano posipajte solju. Pecite bundevu dok omekšavanje, od 35 do 45 minuta. Ostavite da se ohladi, a potom otpastite izmutiti iz kore i zdrobiti dok ne postane glatko. Pire od bundeve može čuvat će se u hladnjaku do 5 dana.