Janjetina do kosti s prilogom od pirjane rutabage i Kolkannon – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 8 prirodnih koštica od ovčetine (leđa, donji dio leđa)
- Sol i mljeveni crni biber
- Nana za ukras
Povrće na pari:
- 450 gr (1 paket) mlade mrkve
- 1 rutabaga oguljena i narezana
- 1 narezana glava luka
- 2 žlice. pileća ili povrća
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
Kolkannon (pire krumpir s keljom):
- 4 oguljene i isečene velike gomolje krumpira
- 1 glava nasjeckanog tamnog ukusa
- Hrana za kuhanje
- 2 žlice. pileća ili povrća
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 3/4 Art. mlijeko
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1 kašika kašike mljeveni timijan
- 2 nasjeckane stabljike zelenog luka
- Šaka nasjeckanog svježeg peršina
- Nekoliko kriški soda kruha za posluživanje
- Omekšani slatki maslac za hleb
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, pire krompir, kelj, krompir, šargarepa, luk, muškatni oraščić, timijan, nana, peršun, mleko, švedska kaša, soda kruh
Priprema recepta:
- Za pirjano povrće: Na srednjoj ili srednje jakoj vatri. Zagrijte tavu s poklopcem. Stavite puter, šargarepu, šveđanka i luk. Pržite 5 minuta, često mešajući. Dodajte čorbu dovesti do vrenja, smanjiti vatru i pokriti posudu poklopcem. Pirjajte povrće 15 minuta. do mekoće. Maknite sa vatre.Kompijte krompir. u roku od 15 minuta u slanoj vodi. Ocijedite, stavi krompir vratite u vruću posudu i zdrobite do ključanja. Izrežite listove kelja, odbacujući tvrde stabljike. U juhu dodajte kupus i poklopite. Stew 10-12 min
- Zagrijte roštilj u rerni. Put svaki janjetinu namažete ispod roštilja na udaljenosti od 15-20 cm i kuhajte 5 minuta svaki sa svake strane. Izvadite ih iz rerne, posolite i papar sa obe strane. Ostavite da meso odmara 3-5 minuta.
- U velikoj tavi istopite maslac na srednje jakoj vatri i dodajte mleko. Začinite muškatnim oraščićem i timijanom i dodajte u tavi zeleni luk. Prerezujući kašikom prebacite kupus iz juhe u mješavina mlijeka i putera. Dodajte 1/2 kašike. dekocija. Stavite pire krompir mleko i kupus i mešajte dok ne postane glatko krem smeša, 1-2 minuta Dodajte peršin, sol i papar na ukus. Jagnjeću kašicu poslužite s povrćem i luknjačom, ukrašavajući lišće metvice. Zagrejte hleb sa mekim puterom. Hleb biće odlična zakuska ili završetak vašeg odmora obrok.
