janjeća rebra unutra spor štednjak
Janjetina nije ukusna! Pronađi pristup njoj i tebi otkrivaju tajnu dugog života Na kraju krajeva, ovo je dijetalno meso! Ukusno i korisno – to su janjeća rebrica u sporom štednjaku! Recept je poseban Provansalska kuhinja. Jelo s nježnim biljem, začinjenim sosom može postati vaš glavni kulinarski hit!
Multicooker rebra
Za kuhanje janjećih rebrica u sporom štednjaku bit će potrebno:
- Rebra – od jednog trupa (8kom).
- Krušne mrvice – 2 kašike
- Maslac – 3-4 kašike.
- Češnjak – 4-5 češnjaka.
- Šalotka – 2 luka, možete perati.
- Peršun, kopar – gomila.
- Senf – 2 kašike
Jagnjeća rebrica možete kuhati u sporom štednjaku ovako:
Za ovaj recept je VAŽNO pravilno rezati janjeća rebra. Ne podijelite ih na dijelove (dva ili jedan)! Rebra se prže različito. Jedan dio je mršavi, drugi deblja. Iskusni kuhari to znaju janjeća rebra treba kuhati „kvadratno“. To je naziv zajedničkog djela. Odnosno, 4 rebra. Mnogo ovisi o promjeru zdjele za kuhanje i veličini rebara. Pogledajte kako se osjećate ugodno. To je opšti princip. Jesam pržena janjeća rebra 2 puta, po 4 rebra.
- Odstranite masnoću s vanjske strane rebara, ali ne na svim. Inače meso biće suvo
- So, biber
- Pržite do zlatno smeđe boje (ne duže od 10 min).
- Pomiješajte krušne mrvice, sjeckani češnjak, šalotku, papriku, puter.
- Dodajte nasjeckano zelje.
Vrijeme je za jedinstveno gašenje! Raširite janjeća rebra prvo senf, a zatim gotova smjesa. Položite u sporu šporet. Uključite način rada “Gašenje” na 2 sata.
Tajna ukusne ovčetine u vremenu izloženosti mesu kuvano. Ne žurite sa janjećim rebrima iz multicookera! Pustite ih da se „slegnu“ najmanje pola sata. Vlakna za to vreme cvjetaju, spajaju se s umakom za hlađenje i formiraju taj miris akord zbog kojeg toliko volimo ovčetinu. Tada možete rezati “četiri” u porcijama.
Ukusne ideje
Pokušajte koristiti šalotke u takvim receptima! To je luk aristokrat koji nadopunjuje ukus mesa. Štaviše, začin smatrali “eliksirom ljubavi”. Koristila se za “noć strasti” od davnina.
Za tako mirisno jelo savjetujem vam da pripremite poseban janjeći sos. Pokušao sam recept napraviti u duhu Provanse kuhinja.
