U tavi pržite prirodne janjeće kotlete i poslužite ih s kaponatom – sicilijanski pire od patlidžana, paradajza, začini i kapari sa borovim orasima. Zasićen blago pikantan ukus kaponata savršeno će nadopuniti i uravnotežiti sadržaj masti janjetina. Reznice se prže nekoliko minuta sa svake strane tako da su sa vanjske strane prekrivene hrskavom kore, i iznutra su ostali sočni, srednje rijetki, ali možete ih pržiti dok ne bude spreman po vašem ukusu. Poslužite uz svježu rukulu i uživajte u jelu na nivou restorana koje se lako priprema hranjive informacije po obroku: (8 ukupno) Kalorije 372, ukupno masti 5 g., zasićene masti npr., bjelančevine 37 g., ugljikohidrati 7 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 12 – 16 prirodnih ovčetina
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 mali luk, na kockice
- 2 češnja, mleveni beli luk
- Pola malih patlidžana, kockica
- 1 kašika kašike sitno sjeckani ruzmarin
- 1 paradajz, oguljen i na kockice
- 1/4 Art. balzamični sirće
- 1 kašika kašike kapari
- 1 kašika. l tostirani pinjoli
- Nahranite rugulu
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, patlidžan, paradajz, kapar, balzamični sirće, pinjoli, ruzmarin, rukola
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i beli luk, pržite 3 minute. Dodajte patlidžan, sol papar i pržiti dok patlidžan još ne omekša oko 3 minuta. Dodajte ruzmarin, paradajz i balzam i pirjajte, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Ukloniti sa toplote i pomiješajte kapre i pinjole; izdvojiti tako da kaponat se malo ohladio.
- Na veliku vatru stavite veliku tavu. Sol i biber janjeće kotlete. U serijama ih stavite u tepsiju. masna strana prema dolje i pržiti dok se mast ne počne topiti, 4-5 minuta. Torte okrenite na njihovu stranu i pržite dok ne postanu hrskave kore, 4-5 minuta sa svake strane za slabu pečenku.
- Rasporedite patlidžane i kapunatu od patlidžana u tanjure i poslužite sa rukolom.
