Želite napraviti originalnu poslasticu za Noć vještica? Onda uplašite svoje goste vrlo realnim mozgom na tanjiru. Unatoč činjenici da od svog izgleda, krv curi u venama, dezert ispada nevjerovatno ukusno. Uostalom, ovo je najukusniji cheesecake s punjenjem od jagoda na ukusnoj kore smrvljenih krekera. Za Za posao će vam trebati plastični ili silikonski mliječni kalup u obliku mozga, napuni ga masom sira i jagoda, pokriti kolačem i smrznuti. A onda stavi gotov mozak tanjir, sipajte sirup od jagode i dobit ćete najviše zastrašujuće десерт в округе. 
Time: 40 мин. plus vrijeme podešavanja Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Graham Cracker Cake
- 1 pakovanje cjelovitih žitarica Graham krekera (9 cjelina krekeri)
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- Stup sitne soli
- 110 gr. rastopljeni puter
Cheesecake
- 2 žlice. l + 1,5 tsp bez želatinskog praha (od 2,5 vrećice težine 7 g.)
- 450 gr krem sir, sobne temperature
- 3/4 Art. granulirani šećer
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- Stup sitne soli
- Sok od pola limuna
- 2 žlice. masna krema
- Svijetlo crveno obojenje hrane, sjaj, toniranje cheesecake
- Specijalna oprema: plastični kalup za žele oblik mozga dimenzija 24 x 21 x 10 cm (zapremina 7 tbsp.)
- Kuhajući sprej
Umak od jagoda
- 450 gr jagode, oguliti i prepoloviti duž
- 3/4 Art. granulirani šećer
- Sok od pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići sa kratkim hljebom, krem sir, pavlaka, jagode, limunov sok, cimet
Priprema recepta:
- Graham cracker kolači: pomiješajte u pećnici krekere, smeđi šećer, cimet i sol i nasjeckajte na mrvice. Premažite maslacem i tuku dok smesa ne bude slična. na vlažnom pesku. Prebacite masu u posudu i obrišite zdjelu kombajni.
- Želatinu izmiješajte sa 1/3 kašike. toplom vodom i potopite oko 5 minuta.
- Cheesecake: šlag u siru u pećnici do glatkog, struganja sira po potrebi sa zidova zdjele. Zatim dodajte granulirani šećer, vaniliju, sol, limun sok i omekšana želatina. Mešati dok ne postane glatko. Ne zaustavite kombinaciju, dodajte tešku kremu i dovoljno hrane boja za toniranje mase u svijetlo ružičastoj boji. Sve mešati.
- Jagodni sirup: pomiješajte u srednje velikoj tavi jagode, šećer, limunov sok i 1/4 kašike. vode i na srednjoj toploti dovesti do vrenja. Kuhajte dok bobice ne postanu vrlo meke, ali ipak će zadržati oblik. Procijedite sirup, promiješajte bobice u manjoj posudi i stavite u hladnjak.
- Vratite čisti sirup u tavu i nastavite kuhati dok zadebljanje oko 10 minuta. Stavite sirup u frižider dok spremnost za upotrebu.
- Poprskajte izdašan sloj plastične žele u obliku mozga kulinarski sprej. Stavite polovinu skute u kalup, miješajući ga da se popune sve strane obrasca. Kladite se na 5 minuta u zamrzivač da se zgusne masa. Upotreba stražnjim dijelom kašike, raširite pregib po zidovima formira tako da cijela unutarnja površina ima debljinu premaza 1 cm. Stavite u zamrzivač na 10 minuta.
- Stavite jagode u sredinu kalupa. Pospite ga sa 1 kašikom. l jagodni sirup. Ravnomerno rasporedite preostalu koru masa bobica, pritišćući ga u oblik da ispuni sve šupljine. Stavite zdrobljene krekere na vrh i, pritiskom, oblikujte jaka torta. Stavite cheesecake u zamrzivač do strana neće postati jako tvrd i gotovo zamrznut oko 2 sata. Prebacite cheesecake u hladnjak 2 sata prije posluživanja.
- Izvadite cheesecake iz kalupa: prvo pažljivo neko vrijeme stavite kalup u posudu sa vrućom vodom, a zatim malo prošetajte lopatom za pecivo oko ivice kalupa kako bi se oslobodio kolač sira sa strana. Prebacite se na tanjir i malim nožem izbodite nož rupe u kalupu da se oslobodi kačkavalj. Nježno izvadite forma. Brasno prelijte preostalim sirupom od jagoda.
