Goveđa jetra sa povrće: bundeva i kupus
Goveđa jetra s povrćem u pripremi ne zahtijeva posebno kulinarski talenti. Kupus, bundeva u povrtnoj ragu – to je uvek ukusno i zdravo jelo. Nežna jetra dobro ide takva prilog. Napokon, kombinacija ukusa od uzgajanja bundeve komadi su odavno klasika.
Goveđa jetra s povrćem: bundeva i kupus
Berba jeseni je sjajno vrijeme za gastronomiju eksperimenti. Sposobnost racionalnog i ukusnog izbora kombinacija proizvodi su uvijek zanimljivi. Bundeva i jetra, pirjani kupus sa dodavanje mirisnih začina upravo je takav slučaj. Začinjeno slatkast okus povrća razveseljava, korisna svojstva povrće i karanfila podržavaju imunitet. Obavezno napiši jelo od jetre s povrćem iz vašeg kulinarskog repertoara.
Kuhati jetru s povrćem trebaće
- Goveđa jetra – oko 300g.
- Bundeva (bez kore) – 100g.
- Kupus (bijeli, sjeckani) – oko 300g.
- Rajčica (crvena, zrela) – 2kom.
- Mrkva (mala) – 1 kom.
- Luk – malo, dovoljno je pola luka.
- Bugarski papar ili smrznuta mešavina povrća sa njegovim učešćem – 50g
- Med – 1 kašika kašike
- Začini: korijander (opcionalno), sjeme kumine, papar (po mogućnosti mljeveni crvena).
Ovo je svakodnevni obrok, i pored lakoće pripreme, vrlo ukusno. Odlična ideja za večeru.
Možete jesti jetru s povrćem ovako:
Drobljenje narežite na sitne komade. Kuhajte veliko u tavi tako da je jetra “prostrana”. Sauté nekoliko minuta jednu veliku stranu zagrijte, a zatim komade okrenite i smanjite vatra. Ova metoda pečenja omogućava vam da “zgrabite” koru. Odnosno, meso će iznutrice biti nježno, a ne tvrdo poput gume. Dodajte male komadiće bundeve, sol, med i papar. Zatvori poklopite i malo pirjajte.
Ovdje je važno uzeti u obzir. Sorte bundeve su različite. Gusta – zahtijevaju duži termički tretman. Ako je pulpa ne baš sočna, bolje je da prvo bučinu lagano ispržite, a zatim dodajte jetru. Ukupno vrijeme je oko 5-7 minuta. Inače jetra postat će tvrd.
Posebno pirjajte kupus sa paprikom, paradajzom sjemenke pulpe, luk i sjeme kumine. Obavezno dodajte crvenu zemlju biber.
Goveđa jetra u usporedbi s govedinom nije toliko kalorična. In nusproizvod puno željeza, vitamina A. Stoga je ovo jelo savršeno pogodno za dijetu.
Ukusne ideje
Možete kuhati takvo jelo s pilećom jetrom. Brzina kuhanje, vedrina ukusa, puno korisnog! Ništa manje zanimljivo recept je gulaš iz jetre. Uostalom, tu je i narandžasta sok.
