“Peršin ima travnatu aromu koja me podsjeća Пасхе”, — говорит Алекс. 
The photoPosuđe: David Malosh Vrijeme: 1 sat. Težina: Lako serviranje: 4 – 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 srednjih pastrnjaka, oguliti i isjeći na komade od 2,5 vidi
- 2 srednje mrkve, ogulite i isecite na kriške 2,5 vidi
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 luk, sitno nasjeckati
- 1 kašika kašike sjeme korijandera
- 1 kašika. svježi peršin, nasjeckajte lišće i ostavite mekan peteljke
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- 1/2 žlice. svježi sok od pomorandže
- 1 kašika. l melasa
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/2 žlice. punomasno mleko
- 1 kašika. l oguljen rendirani sveži đumbir
- Maslinovo ulje za prskanje
Recepti sa sličnim sastojcima: korijen pastrnjaka, korijen đumbira, mlijeko, pavlaka, sok od pomorandže, luk, češnjak, mrkva, korijander, peršun
Priprema recepta:
- Na srednjoj vatri zagrejte veliku posudu, dodajte kremasto ulje, luk, sjemenke korijandera, peteljke i veliki prstohvat soli. Dok miješate kuhajte oko 5 minuta, dok luk ne postane proziran. Dodajte pastrnjak, mrkvu i beli luk, sol i biber. Kuvajte, miješajući, 5-8 minuta, da povrće postane malo mekano.
- U šerpu sipajte 7 čaša vode, soka od pomorandže i melase. Na srednje jakoj vatri dovedite je da provri. Cook povremeno mešajući, dok povrće ne omekša – 25-30 minuta. krem čorbu i mleko, opet prokuhajte. Nekoliko porcije supe u posudi blendera i pirjajte dok homogenost. Razredite vodom ako je supa previše gusta. Intervenirati đumbir i sjeckani peršunov list, sol. Poslužite pire od supe preliveno maslinovim uljem korjenasto povrće i tofu.
