Približava se važan događaj i doći će brojni gosti prijatelji i rođaci. Ili je možda samo umorno od monotona glavni meni. U svakom od ovih slučajeva domaćica ga boli glava kuhati ukusno. Iznenadite goste i domaćinstva moći pečena patka u rerni.
Postoji nekoliko načina kuhanja. Sve zavisi o veličini vaše pećnice i punoći same guske. Jer divlja i perad kuhaju se različito. I iz onog kompletnog ili tanka koštica ovisit će o vremenu kuhanja.
Pripremni rad
Guska mora biti izvađena. Očistite ga vrlo pažljivo. iznutra. Uklonite preostalo perje. Upotrijebite vatru za uklanjanje premaza. Zatim uklonite trup, isperite vodom. Sad je guska spremna dalje manipulacije.
Kuhanje patke sa jabukama
Pripremljenu perad namažite solju i biberom. Ne zaboravite začine treba stavljati i izvana i iznutra. Ako ti Ako planirate kuhati patku s jabukama, onda unutar lešine začini ne odloži. Izrežite na male segmente nekoliko slatkog i kiselog bullseye. Zatim ih stavite unutar lešine.
Ptičica napunjena voćem stavlja se u pećnicu sa trbuhom prema gore. Neke domaćice šavaju trbuh kako sok ne bi procurio. Punjene patka je okružena krompirom. Može se izrezati na kriške ili krugove. Da meso peradi ne postane suvo, lešinu izlijte vodom ili juha. Ponovo dodajte sol i biber. Možete koristiti bilo koji ostale začine po vašem ukusu.
Ostavite patku u rerni, postavite temperaturu na 180 stepeni.
Vrijeme kuhanja
– 1 sat. Hrskavi se može dobiti zahvaljujući kapljenju masnoća. Oni moraju zalijevati trup tijekom kuhanja. I na kraju kuhanja namažite cijelu patku sa kiselim vrhnjem i stavite u rernu još 15 minuta. Kao rezultat toga, dobivate ružičastu pticu sa hrskavom kore.
Kuhanje velike i masne peradi
Masna i krupna perad događa se samo ako je nema vrlo mlad i dobro hranjen. Ne kuhajte cijelo truplo će uspjeti. Izrežite pticu na komade. Odvojite noge, krila, dio ledja. Sada pripremite marinadu. Stavite par u tanjir kašike majoneza, iscedite dve češnja belog luka, dodajte sol, biber po ukusu. Dobro izmešajte. Režite ovom marinadom pripremljeni komadići patke. Ostavite 30 minuta. Meso treba biti dobro marinirati
Rasporedite foliju na lim za pečenje. Potrebno joj je toliko da kasnije patka bi se mogla zamotati. Stavite kisele komade i omotajte folijom. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni. Uopšte vrijeme gašenja – 1 sat. Nakon 30 minuta od početka kuhanja, otvorite folija. Tada će se patka oguliti.
Kuhanje cijele i masne patke
Ovaj se recept može primijeniti samo ako imate veliku pećnicu i imate duboko posuđe otporne na toplinu. Pripremljenu patku premažite smjesom začina ili marinadom. U trupcu stavljamo jabuke i pticu šaljemo u pećnicu. Dodajte krompir kada je patka već napola spremna. U suprotnom ako stavite povrće odmah će izgorjeti. Ne zaboravite da kuhate sipati malo vode. Povremeno truplo zalijevajte masnoćom i sokom. Nakon što stavite krompir, kuhajte jelo još pola sata.
Pećnica je vrlo prikladan kuhinjski uređaj. Kuvano u njemu proizvodi zadržavaju sve svoje korisne tvari. Da i uopšte ukus jela je mnogo bolji. Tako možete kuhati ne samo patka, ali i riba.
Kuhanje ribe u pećnici
Možete kuhati apsolutno bilo koju ribu, na primjer, kapelin. Naravno, najčešće se jede nakon prženja ili pušenja, ali i nakon toga pečenje nije gore.
Lešinu odvojite od grebena. Nasjeckajte luk i krompir. Dodajemo kapelin i stavite u posudu za pečenje. Povrće rasporedite povrće. Štaviše slojevi luka – krompir – luk. Sve napunite umakom ili majonezom. Možete kiselu pavlaku. Stavite tavu na manju vatru. Kuhanje – 40 minuta. Dok se riba uspava, naribamo sir na krupnoj rerni. Za 20 minuta dok gotove ne poškropite ih ribom.
Ako ne bi trebalo biti problema sa kapelinom, onda s burbotom mora da luta. Ova riba ima neugodan okus kuvanje. Sve je to o koži ribe. Treba ga u potpunosti ukloniti. Takođe odvojiti meso grabe iz svih kostiju. Posolite i popaprite file i poslati u frižider na 30 minuta, a nakon toga točno kuhati isto kao i kapelin. Definitivno neće biti neugodnog zalogaja. Po želji riba može iscijediti sok od pola limuna. Gorljivost će dati izuzetan ukus burbota.
