Skuša skuše je vrlo ukusna, hranljiva i zdrava riba. Ona je sadrži vitamine, polinezasićene masne kiseline, makro i elementi u tragovima. Jedenje skuše najvažnije je za zdravlje ljudski život. Kao i svaka riba, skuša ima miris specifičan karakter. Zato je najiskusnija riba ljubitelji znaju recepte kako kuhati takvu ribu je korisno i ukusno.
Prije nego što počnete kuhati ribu, pripremite marinadu kako biste dali prijatne arome. U marinadi možete koristiti:
- sok od limuna i limete
- suho bijelo vino
- sirće
- mješavina ljekovitog bilja (koje preferirate).
Svaka adekvatna osoba zna da je svježa hrana najzdravija i riba nije izuzetak. Ako možete vidjeti na ribama mrlje su žućkaste, takav proizvod ne biste trebali kupiti.
Fileti skuše imaju nježnu strukturu. Za danas dan postoji ogroman broj recepata posvećenih skuši. Ali samo pravi foodies znaju najbolju interpretaciju skuša je pečena uloga, ali bez obzira na to, varijacije Kuhana, dimljena i kisela riba vrlo su popularna.
Dimljena skuša kod kuće
Da biste skuhali ukusnu dimljenu skušu kod kuće, treba vam popis proizvoda:
Riba skuše – 3 kom. Za pripremu slane vode koristimo Vodu – 1 l soli – 3 stola l šećera – 1,5 stola l crnog čaja – 2 stola l Luk luk – 2 preše
Način kuhanja ribe
Prvo je potrebno pripremiti slanu soju, pa u posudu sa vodom dodajte sve gore navedene sastojke i zapalite. Kako samo slani ključa, ohladi na sobnu temperaturu i filter.
Ribe se moraju oprati, potom odrezati rep i glavu. Rezultirajući trup se stavi u posudu i prelije dobijenim ohlađenim kiseli krastavac. Tava mora biti pokrivena kako ne bi miris se raširio i ostaviti u hladnoj sobi ili uključenoj balkon na četiri dana. Svakog jutra i svake noći skuše treba pretvoriti iz bačve u bačvu. Izlazite petog dana riba iz salamele i hladnjaka. Jedite raspoloženje.
Rolica slane skuše „Domaćica ponos ”
Da biste skuhali najukusnije riblje rolice skuše će trebati:
Riblji file – 4 Češnjaka – 5 češnjaka Sol – 1,5 kašika Prstohvat mljevenog crnog papra Prstohvat mljevenog crnog papra Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Način izrade rolne
Ribu temeljito operite i osušite (koristite kuhinjski papirnati ručnici ili jednostavan tanjur na kojem se višak odvodi vode). Sve ove začine pomiješajte u jednoj posudi. Na hranu filete rasporedite i temeljito pospite mešavinom paprika. Češnjak sitno sjeckani ili beli luk. Čvrsto zamotajte skušu u film poput rolne i ostavite u frižideru na pet sati. Nakon određenog vremena, file punite skuše u zamrzivaču 24 sata.
Izvadite ribu četvrt sata prije posluživanja. Bolje je rezati rolu tankim kriškama. Možete zalijevati ribu maslinovog ili biljnog ulja, dodajte luk i garnirajte zelje.
Ukusna je kisela skuša, a recept je jednostavan u kuvanju.
Ukusna kisela skuša
Za pripremu ukusne kisele ribe skuše potrebni proizvodi:
Skuša, 2 luka – 1 glava Voda -1/4 L karanfil – 6 plodova Crna paprika – 10 graška Mljevena crna paprika – na vrhu čaja l Korijander – 5 zrna lovorova lista – 2 jabukovača sirćeta – 2 kašike Suncokretovo ulje – 2 kašike soli – 2 kašike šećera – polovina čajna kućica
Kuhanje kisele skuše
Ribu i režim očistimo u porcijama željenih širina. Izrežite luk u obliku polukruga.
Kuhanje marinade. Na vatru stavljamo vodu, dodajemo začine prema recept, sol i šećer i puter. Prokuhajte marinadu oko nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, tako da svi začini daju svoje arome. Nakon što se marinada skuše ohladi na sobnu temperaturu temperaturu, u nju ubacimo ribu, a povrh zaspimo luk. Sve sastojke temeljito izmešajte i čvrsto pokrijte. Primljeno ribu stavljamo u marinadu u hladnoj prostoriji (podrum ili balkon) 24 sata
Jednostavan recept za skušu u tijestu
Recept je dizajniran za 0,7 kg ribe. Ako uzmete više posla proračuni.
Trebat će nam:
Skuša, 0,7 kg brašno 0,1 kg jaje – 2 vode – 0,1 l ulje suncokret – 0,1 l Omiljena začin za ribu (bilo koji kao) So, biber dodajte ukus
Ribu narežite na filete i narežite na porcije komade po vašem nahođenju. U posebnoj ploči pravite smesu umiješajte brašno, začin za ribu i sol, dobro izmešajte. Svako krišku razvaljajte u plehu i pržite na prethodno zagrejanoj tavi do punog punjenja spremnost.
Skuša u testnom premazu
Ovo jelo je prilično neobično, pa ako želite iznenaditi za svoje goste skuhajte skušu po ovom receptu.
Lista proizvoda:
Skuša skuše – 1 riba Svježe šampinjone gljive – 0,2 kg Luk – 1 kom. Limunov sok – 1/2 biljnog ulja So, biber po ukusu Na testo uzeti: brašno – 1 šolja jaja – 1 voda 5 stola l biljno ulje – 0,1 L
Kuvanje tijesta. Nakon što ste pomiješali sve sastojke, zamijesite tijesto i ostaviti da dođem. U ovom trenutku rezbaremo skušu, treba nam samo leš. U zagrejanoj tavi preliti luk, dodati sjeckane gljive, limunov sok, dodati po ukusu i kuhati dok puna spremnost.
Razvaljajte testo.
Pokrenimo lešinu rezultirajućim punjenjem, dodajte vrh, možete stavite nekoliko kriški limuna da daju kiselost. Punjene zamotajte skušu u tijesto i rasporedite na lim za pečenje ili tavu.
U pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C šaljemo ribu pola sata.
Kuhanje skuše u glinenim loncima
Ponesite skušu ili nekoliko riba, ovisno o tome željene porcije; krompir; nekoliko luka; pari na pari režnja češnjaka, paradajz pasta, malo majoneza, 0,5 l kefira, začini po ukusu.
Riba će se poslužiti u loncima, tako da je morate odvojiti komade fileta s kostiju i grebena te iseckati na željene komada.
Krompir ogulite, isecite na trakice ili sredinu komada. U prethodno zagrijanoj tavi pržite krompir, do smeđeg do smeđeg.
Osebno prodinstajte nasjeckani luk, dodajte paradajz pastu (nekoliko kašika biti će dovoljno) i pržiti par minuta. Dalje dodajte istu količinu majoneza i napunite kefirom. Obukli smo nekoliko minuta da se ugasi.
Lonce napunite slojevima krumpira i ribe. Odozgo možete pospite paprikom, dodajte lovorov list.
Pirjajte jelo pola sata. Bolje je ne jesti odmah, i nakon još četvrt sata do ribe s povrćem inzistirao.
Ukusne kotlete od fileta skuše
Najukusniji riblji kolači napravljeni su od sira skuše. Da bismo skuhali ovaj ukusni namaz, potrebna nam je riba – 2, krompir, luk, jaje, brašno, puter, peršun svež.
Odvojite lok ribe od kičmene i ostalih kostiju, nježno uklonite kožu.
Krumpir skuhajte “u svojoj kožici” i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, ogulite koru i naribajte. Režim luka i pržite.
Ribu izgnječite vilicom i pomešajte sa rendanim krompirom. In rezultirajuća smjesa riba-krompir se šalje malo ohlađena prženi luk.
Mljeveno zelje na blenderu i pomiješajte sa maslacem. Ostavljenu masu ostavite u frižideru četvrt sata.
Od mljevenog mesa napravimo reznice, ali stavimo malo unutra preljevi.
Dobijene reznice uvaljajte u brašno i pržite dok ne skuhaju.
