Sastojci ove salate zvuče pomalo čudno, ali šta još zanimljivije je da je kelj od kupusa i kupusa nekada bio prilično distribuirano u Rusiji. A sada opet dobijaju svoju popularnost. Šta je to tako posebno u njima? Propisano je srodnik durum pšenice (ona od koje se priprema pšenica durum) sorte tjestenine), ali istovremeno ima znatno niži sadržaj gluten nego u drugim sortama ove žitarice. Vrlo je vrijedna. svojina, jer je prilično veliki procenat ljudi posmatra alergija na gluten. Cale je stekao odličnu reputaciju u pristalice zdrave ishrane zbog niskog kalorijskog sadržaja i obilje vitamina. A sve zajedno nije samo korisno, već i neverovatno ukusno!
Autor recepta – Amanda Freitag – američka kuhar, vlasnik restorana, vrhunac kulinarskih TV emisija
Time: 45 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. pisano
- 1 hrpa kuskog toskanskog kelja
- 1,5 tbsp. povrtni juha
- 1/4 Art. sjemenke svježeg šipak
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka isečen na tanke kriške
- Sok 1 limun
- 1/4 Art. starani kozji sir ili parmezan, strugotine
Recepti sa sličnim sastojcima: integralna pšenica, kupus kelj, kozji sir, parmezan, šipak
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine kombinirajte pirinač i juhu. Dovedite na lagano vrenje i kuhajte 20-30 minuta. dok ne bude spremno zatim naprezanje. Prebacite u posudu za salatu i začinite solju i biberom; ostaviti da se ohladi.
- Uklonite i odbacite stabljike kupusa, a zatim listove sitno narežite i stavite ih u posudu. Dodajte semenke šipak, maslinovo ulje, belog luka i limunovog soka i sve dobro izmešati. Tamo se miješajte pira i začinite salatu sa solju i biberom.
- Rasporedite između tanjih tanjira za posluživanje i ukrasite struganje kozjeg sira. Ovu salatu možete kuhati sa sušenom trešnje i orasi.
