Uprkos činjenici da se tradicionalna sicilijanska kaponata pirja tava, ovo je jedna od onih vrsta povrća čorbe koje možete za kuhanje na roštilju, ukus jela će imati koristi od toga. Glavne komponente kaponata – patlidžan, paradajz i luk – isecite na krugove i pecite nekoliko minuta dok mekoću i potom isjeći na komade i pomiješati sa ostalim sastojci kao što su masline, kapre, grožđice i češnjak preljev od vinaigreta koji daje povrću gulaš nezaboravan vedar ukus. Prije posluživanja kaponata, kuhan na na žaru, mora inzistirati na tome da su svi ukusi i arome dobri Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 1 76, ukupno masti 10 g., zasićenih masti g., bjelančevina 4 g., ugljikohidrata 22 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 1sat 20 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji patlidžan, narezan na krugove
- 1 veliki crveni luk, narezan na kolutiće debljine 0,5 vidi
- 4 krema od rajčice narezana na krugove
- 1/4 Art. masline bez sjemenki
- 2 žlice. l sušeni kapari
- 2 žlice. l lagane grožđice
- 2 žlice. l pečeni pinjoli
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 2 kašike kašike dušo
- 1/4 Art. sitno sjeckani peršun
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, crveni luk, paradajz šljive, masline, kapre, grožđice, pinjoli, češnjak, biber crvene žitarice, vinsko sirće, med, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na jakoj vatri. Podmažite kriške patlidžana luk i rajčica sa maslinovim uljem i povrće pospite solju i crnom bojom biber po ukusu.
- Peći patlidžan po 6-8 minuta sa svake strane do zlatno smeđe i meke. Pržite luk 3-4 minuta sa svake strane do zlatne i meke. Pržiti rajčica na žaru 2 minute sa svake strane dok ne porumeni tragovi i mekoća. Stavite ih na dasku za rezanje i isecite svaki krug podijeliti u 4 dijela.
- Preostalo povrće prebacite s roštilja na dasku za rezanje i isjeckajte na komade od 1 cm .O povrće prebacite u srednju posudu veličine i dodajte masline, kapre, grožđice i pinjole.
- Kombinujte češnjak, crvenu papriku, sirće i med u maloj posudi, sol i biber po ukusu. Stupite 1/4 kašike. maslinovog ulja i umutite do konzistencije emulzije.
- Povrće prelijte dresingom, dodajte peršun i lagano promiješajte da ravnomjerno rasporedite sastojke. Daj ostavite salatu da stoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta i najviše 2 sati prije posluživanja.
