Kneidle juha – detaljan recept za kuhanje. jedna porcija: (ukupno 6) Kalorije 130, ukupna masnoća 3 g, zasićene masti npr. bjelančevine 6 g. ugljikohidrati 20 g. vlakna g. holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4 час. 20min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pileći juha:
- 1 piletina (2,3 – 2,7 kg.)
- 2 velike, nasjeckane stabljike celera s lišćem
- 2 velika, narezana velika komada mrkve
- 1 luk narežite na četvrtine
- 3 grančice peršuna
- 3 grančice svježeg kopra (ili 1 kašika sušene)
- Sol i mljeveni crni biber po ukusu
Kneidlach (knedle):
- 4 lagano tučena jaja
- 4 žlice. l pileća mast (iz recepta za supu gore)
- 1 kašika. zdrobljene matzo mrvice
- 2 kašike kašike soli
- 1/4 Art. topla voda
- 12 tbsp. slana voda za kuhanje proizvoda od brašna kneydlah
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, njoki (knedle), matzo, celer, mrkva, luk, jaja, mast, kopar, peršun
Priprema recepta:
- Piletinu operite i stavite u tavu. Napunite vodom i donesite do ključanja na jakoj vatri, skupljajući se s površine pena. Dodajte celer, mrkvu, luk, začinsko bilje, sol i biber i kuhati, lagano poklopiti, na laganoj vatri najmanje 45 min., dok piletina nije spremna. Meso treba biti lako u gotovoj piletini zaostaju za kostima. Procijedite juhu kroz sito da se dobije juha bez nečistoća. Ostavite da se ohladi. Kada se juha potpuno ohladila, uklonite mast sa površine i poslužite s kneydlah.
- U posudi izmiješajte 4 jaja i 4 kašike. l pileća mast. Pomiješati sa brašno i sol. Dodajte 1/4 kašike. topla voda. Poklopite i stavite u frižideru najmanje sat vremena. Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha. Slanu vodu donesite do vrenja. Stavite dobro u nju, poklopite tavu poklopcem i kuhajte 20 minuta. (ne gledaj ispod pokrivača!). Dovedite piletinu da prokuha. Izvadite kneydl iz juhe kašikom i stavite u kipuću piletinu čorbe nekoliko minuta pre posluživanja.
