Zapanjujući bršljani zapečeni u vinu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad govedine (1,8 kg.)
- Maslinovo ulje
- 1 kašika. l gruba sol plus malo više začina
- Grubo mljeveni crni biber
- 3 narezane velike mrkve
- 1 luk nasjeckan na pola
- 2 narezane stabljike celera
- 1 glavicu belog luka prerežite na pola
- 1 limenka (800 gr.) Cijela rajčica, pire od ruke
- 3/4 boce suhog crnog vina
- 1 lovorov list
- 1/4 hrpe svježeg timijana (samo lišće)
- 4 grančice svježeg ruzmarina (samo list)
- 1 šaka svježeg peršuna
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, paradajz, mrkva, celer, luk, češnjak, lovorov list, timijan, ruzmarin, peršun
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Žbunu obilno prelijte maslinom puter i začinite meso sa obe strane solju i biberom. Na umereno na veliku vatru stavite veliku tavu za pečenje ili tavu s debelim dnom i u nju sipajte 3 porcije maslinovog ulja. Stavite u tepsiju sameljite i pržite sa obe strane da formiraju prelepu zlatna kora.
- Izvadite meso sa tave pa stavite mrkvu, luk i celer. Povrće pržite, pa dodajte češnjak, paradajz, crveno vino, lovorov list, timijan, ruzmarin i peršun. Spusti to ponovo meso u tavi, poklopite i pecite u rerni 3 sata, sve dok korpa ne omekša.
- Stavite koricu na dasku za rezanje i ostavite da odmara unutra u roku od 15 minuta Nauljite povrće i ocijedite malo suvišne masnoće, zatim na tu tečnost sipajte meso. Prerežite koricu preko vlaknima i poslužite s pireom od peršina uz pečeni crveni luk i pospite peršunom.
