Snježnobijeli šampinjoni traže originalne zalogaje. Postoji stotine recepata. Nudimo jednostavne i ukusne velike gljive – punjene pečurke od gljiva. Pored uobičajenog sira u punjenju jesti piletinu i luk. Jedan ukusni šešir dovoljan je za srdačna užina.
Punjene kapuli šampinjoni
U Francuskoj je punjeno povrće ili gljive jedan od najpopularnijih i omiljena jela. U restoranu, kafiću ili kod kuće ih poslužuju toplo. 
Pripremajući grickalicu, nemojte je stavljati na hladno. Tokom dana sa s proizvodima neće biti učinjeno ništa, već na sobnoj temperaturi punjenje a “meso” gljive postat će još ukusnije. I malo je vjerovatno da imate nešto ostaće nakon obroka. Kao što praksa pokazuje, punjene šampinjonske kape se jedu „jedan i dva“.
Da kuvaš punjene kape od šampinjona, ti trebat će:
- Velike gljive – oko 0,5 kg.
- Kuvana prsa (ćuretina ili piletina) – 200g.
- Sir (bilo koji) – oko 150g.
- Luk (nije zlo) – 1 kom.
- Pavlaka.
Ukusno je koristiti mješavinu kisele pavlake s majonezom ili majoneza sa specijalnim kiselim vrhnjem.
- Začini: crni biber.
Ako je neko alergičan na piletinu, možete ga koristiti puretina. Meso je ukusno, zdravo. U kombinaciji sa sirom i lukom postaju sočni.
Možete kuhati punjene poklopce od gljiva ovako:
Operite gljive i oštrim nožem pažljivo odvojite sve kape. Njihova treba čistiti iznutra, tako da ostaje “slučaj gljiva”. Ali ne tanka da dobro zadrži oblik.
Bolje je pticu isjeći na male komade. Ako se sjecka sa mikserom, to je kaša. Nije ukusna poput vlakana, namočen u mješavinu sira i kisele pavlake.
Nasjeckajte gljive i narežite na listiće luk. In u ovu masu dodajte naribani sir, biber i sos (majonez ili kiselo vrhnje). Solite punjenje po ukusu.
Sljedeći korak je punjenje kapaka i pečenje u rerni. Podesite temperaturu na oko 180 °. Vrijeme je otprilike 25 minuta.
Na vrh možete naribati veći sir. On će ispeći i postati zlatno. Ako ima zelenila, napravite stabljiku gljiva. Lijepa i srdačna užina je spremna.
Ukusne ideje
Da li je moguće takve kape šepati mesom? Naravno, bilo koji mljevenog mesa, čak i ribe. Postoji mnogo opcija. Na primjer, u Postu možete kuhajte samo povrćni nadjev koristeći krompir, mrkvu, zelje. Naravno, morat ćete odbiti sir i pavlaku. Ali ništa zastrašujuće. Posni domaći majonez poslužit će kao umak. On na našoj stranici postoje već tri vrste pripreme: neutralna, zasićena i oštar.
