Jada De Laurentis na početku priprema zalivala je sočnu sezonsku jabuke sa slatkom karamelom, a zatim ih ukrašava rastopljenim tamnim čokolada i hrskavi orasi ili slatkiši za spektakularno posluživanje на стол. Time: 5 час. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Sprej za kuhanje ulja
- 6 malih opranih i osušenih jabuka bez repova * cm. Kulinarski savjeti
- 500 gr. soft toffee bomboni toffee
- 1/4 Art. sok od pomorandže bez pulpe
- 1 bar (100 g.) 53% tamna čokolada, zdrobljena na komada veličine 1-1,5 cm
- Izloženi mali slatkiši, mljeveni orasi i slastičarnica prskanje
- Specijalna oprema: 6 skela ili tankih drvenih štapić
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, karamela, pomorandža sok, tamna čokolada, orasi, konfeti
Priprema recepta:
- Kalup za pečenje obložite pergamentom, a potom ga pospite kulinarskim sprej. U jabuke na pola stavite drvene skele.
- U srednjoj posudi pomiješajte karamel bombone i narandže sok i stavite na laganu vatru. Kuvajte, povremeno miješajući, dok se bomboni ne rastope i mešavina ne postane homogena, oko 10 minuta Zatim stavite posudu na stranu nekoliko minuta smeša se malo ohladila. Umočite jabuke u karamele prebacite ih u pergament i ostavite punih 2 sata hlađenje i očvršćivanje karamel glazure.
- Stavite čokoladu u srednju posudu, stavite je na vrh tave sa kipućom vodom. Mešajte dok se čokolada ne otopi i postaće homogeni. Pomoću viljuške pospite jabuke karamelom rastopljeni čokoladni sirup. Ponovo stavite jabuke na papir. ispecite i ostavite 10 minuta. Pospite ih malim slatkišima, samljevene orahe ili preljev od peciva, a zatim ih ostavite otvrdne se na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
- Kulinarski savjeti: Neke jabuke imaju vosak premaz koji neće dozvoliti da se karamel lijepi. Da se oslobodim s ovog poklopca potopite jabuke u tavu sa 6 šoljica ključanja vode sa 1/4 žlice sirćeta 4-6 sekundi. Prije toga temeljno osušite jabuke kuhanje posuđa.