Karfiol u umaku od kari-rajčice

Karfiol u curry sosu od paradajza – detaljan recept u готовления. Photo of the dish:Ryan Dausch Vrijeme: 55 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za curry:

• 1/2 glave karfiola, podijeljeno na cvjetove
• 1 limenka (450 gr.) Oprana i sušena slanutak
• 900 gr. narezane šljive rajčice na četvrtine
• 3 uši kukuruza iz kojih će se rezati zrno (otprilike 2 Čl.)
• 1/3 Art. biljno ulje
• 1 nasjeckani luk
• 4 nasjeckana režnja češnjaka
• 2 žlice. l ribani sveži đumbir
• 1 sitno sjeckana jalapeno paprika
• 2 žlice. l paradajzna pasta
• 1,5 tbsp. l začin curry
• 1,5 tbsp. l začinske mješavine garam masala
• 1 štapić cimeta
• 1/2 žlice. masna krema
• 2 kašike kašike dušo

Za preljev s jogurtom i rajčicama:

• 1 naribani paradajz
• Sok od limete
• 3/4 Art. 2% jogurt
• 1/3 Art. sjeckani svježi kilantro
• 2 perja sitno sjeckani zeleni luk
• Tostirani ili osušeni naan ravni kolači za posluživanje

Recepti sa sličnim sastojcima: cvjetača, slanutak, paradajz šljiva, jalapeno paprika, korijen đumbira, luk, beli luk, paradajz pasta, curry, garam masala, cimet, kukuruz, tortilje naan, vrhnje, med, cilantro

Priprema recepta:

1. Kuhanje Curryja: Zagrijte biljno ulje posudu na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite dok zlatne boje oko 8 minuta, lagano mešajući. Do gotovog luka dodajte beli luk, đumbir i ljutu jalapenos. Mešajte dok kuhajte oko 1 min, a zatim dodajte paradajz pastu i nastavite mešati 1 min. dok se ne rastopi. Dodajte prah curry, začini garam masala i cimet i miješajte oko minut, dok začini ne potamne. U dobijenu smešu dodajte 2 kašike. voda karfiol i slanutak. Zakuhajte, poklopite i Kuvajte oko 6 minuta. sve dok karfiol nije gotovo meko.
2. U tavu dodajte nasjeckane rajčice i pirjajte oko 5 minuta. приotvorite poklopac dok rajčice ne postanu mekane. Dodajte kukuruz masna krema i med. Pirjajte oko 7 minuta, do karfiola lako će se odvojiti od noža, a rajčica nije potpuno će se rastopiti. Posolite i izvadite štapić cimeta. U međuvremenu pripremite preljev od jogurta i rajčice: za to pomiješajte zdjela pire od rajčice, sok od limete, jogurt, 1/4 žlice. kilantro i zeleni luk, dodajte sol. Svakom prelijte dobijeni preljev posluživanje curryja i pospite ostatkom začinskog bilja. Poslužite uz tortilju naan.