Karipska sezonska povrtna gulaš – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kuhar Christopher Sieversen Vrijeme: 55 min. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kuhana do mekoće i narezana velika gomolja krompira
- 1 kašika. svježi ananas narezan na kockice
- 3/4 Art. tikvice narezane na kockice
- 3/4 Art. tikvice narezane na kockice
- 3/4 Art. narezana crvena paprika
- 3/4 Art. narezana žuta paprika
- 1 mala habanero paprika (opcionalno)
- 1 kašika. kokosovo mlijeko
- 1/4 Art. biljno ulje
- 1 nasjeckani crveni luk
- 2 žlice. l pasta od crvenog curryja ili kari u prahu kvalitetama
- 3 žlice. l nasjeckani svježi đumbir
- 2 lovorova lista
- 3 nasjeckana režnja češnjaka
- 2 žlice. l sjeckani svježi kilantro
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: krompir, tikvice, tikvice žuto, luk, češnjak, korijen đumbira, pasta curry, lovor list, kilantro, kokosovo mleko, ananas
Priprema recepta:
- U loncu na srednje jakoj vatri zagrejte ulje. Put crveni luk, češnjak, đumbir i pržiti, povremeno miješajući, da povrće ne izgori. Za 2 minute dodajte kari pastu, biber habanero, lovorov list i dobro izmešati. Stavite biber obje boje, pomiješajte ponovo i kuhajte 2 minute.
- Dodajte tikvice, tikvu i ananas i kuhajte još 2 minute. Na ovome Smjesu treba dobro premazati uljem. Ako povrće počne izgori, smanji toplotu i dodaj malo vode da se smjesa ne bi spaljena odozdo. Dodajte kokosovo mleko i kilantro. Sol i biber po ukusu. Smanjite toplinu i kuhajte poklopcem i povremeno mešajući, barem 1/2 sata
- Tokom kuhanja možete podesiti nivo tečnosti dodavanjem konzistencije vode ili kokosovog mlijeka odgovaraju konzistenciji gulaša. Dodajte so i biber po ukusu. Poslužite s rižom.
