“Panzanella” – letnja italijanska salata sa hlebom, koja je bila poznati još u srednjem vijeku. Međutim, prije početka dvadesetog vijeka, on priprema se isključivo od luka začinjenog sirćetom, uljem i servirano na krišku tosta. Samo danas u ovoj jednostavnoj salati počeo dodavati paradajz. Ali vrhunac klasične Panzanelle uopće ne u rajčici i ne u luku, nego u ustajalom kruhu, omekšanom mirisni preljev. Zato za pripremu ove salate uzmite visokokvalitetni, najomiljeniji hljeb i uživajte u bogatom ukusu tako jednostavno jelo kao što to rade veseli Talijani.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 5 žlica. narezani kruh narezan na kockice (otprilike pola okrugle kruh promjera 17 cm.)
- 6 rajčice u sredini sezone, isjeckane na komade veličine 1,5 – 2 cm., jezgra rez
- 6 tbsp. l maslinovo ulje
- 3 žlice. l sirćetni sirće
- 1/4 Art. crveni luk, narezan na tanke kolutove
- 1 kašika. lišće bosiljka rastrgano na komade
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčica, bijeli hljeb, šerpa sirće, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Jednoslojne kocke za hleb rasporedite na lim za pečenje sa stranama. Osušite ih 10 – 15 minuta. Super.
- U međuvremenu, paradajz stavite u fil i promiješajte ga 1 sat. l soli. Ostavite 20 minuta da se ocijedi višak soka.
- Pomiješajte maslinovo ulje i sirće u velikoj posudi sa šlagom. Izlijte krekere, paradajz, luk, bosiljak i dobro izmiješajte. Posolite, popaprite po ukusu i odmah poslužite.
