Kao dio ovog ukusnog kolačića Aina Garten s mokrom u sredini ne dolazi samo đumbir. Cimet, klinčić, muškatni oraščić oraha i narezanog kandiranog đumbira – savršena kombinacija koja će uticati na sve vaše ukusa. Pospite šećerom dok pečenje formira hrskavu sjajnu koru. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Poteškoća: Količina: 16kom U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 1 kašika kašike soda
- 2 kašike kašike mljeveni cimet
- 1,5 tsp mljeveni klinčić
- 1/2 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice gruba sol
- 1 kašika. tamno smeđi šećer (lagano umutiti)
- 1/4 Art. biljno ulje
- 1/3 Art. nesulfatne melase
- 1 jako veliko jaje sobne temperature
- 1 i 1/4 čl. (170 g) nasjeckanog kandiranog đumbira
- Šećer za kolačiće
Recepti s sličnim sastojcima: brašno, cimet, klinčići, muškatni oraščić orah, mljeveni đumbir, smeđi šećer, melasa, jaja, kandirano voće, korijen đumbira
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180C. Pokrijte dva lista pergamenta za pečenje papir.
- Brašno prosijte u veću posudu, dodajte soda, cimet, klinčiće, muškatni oraščić, đumbir i sol i izmešajte ručno. U posudi električnim mikserom tukli smeđi šećer, biljno ulje i melasa na srednjoj brzini 5 minuta, pomoću mlaznice gitara. Prebacite mikser na malu brzinu, dodajte jaja i tukli 1 min Silikonskom lopaticom uklonite tijesto s ivica posude i tuku još 1 min. Nastavljajući da tuku malom brzinom, postepeno dodajte suve sastojke i prebacite na srednju brzina 2 minute Dodajte kandirani đumbir i gnječite dok homogenost.
- Izvadite tijesto s dvije kašike ili malom kašikom za sladoled. Ruke razvaljaju svaki kolačić u kuglu od 4,5 cm i lagano ga stisnite prstima. Umočite svaku stranu kolačića unutra granulirani šećer i stavite na lim za pečenje. Pecite tačno 13 minuta. Kolačići se cijede na vrhu, a iznutra ostaju mekani. Daj ohladite jetrom na plehu za pečenje 1-2 minuta, a potom prebacite na žičani stalak dok se potpuno ne ohladi.
