Kokosove škampe – hrskavo predjelo od karipskog stila kokosov orah ili žitarice pomiješana sa krušnim mrvicama. Kokosove škampe duboko pržena, ali kuhana u rerni, bit će ih manje masna i još uvijek ukusna i osnažavajuća. Oguljene kozice prvo umočene u bičve veverice, a zatim uvaljajte u kokos ukuhan i pečen u rerni do hrskave zlatne kore. Kokosove škampe poslužite kao predjelo naranče slatko-kiseli umak od dip-a ili ih koristite kao sastojak ostala predjela i salate Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 6) Kalorije 167, ukupna masnoća 6 g., Zasićene masti npr., Proteini 14 g., ugljikohidrati 14 g, vlakna g., holesterol mg., natrijum mg., šećer g. 
Time: 35 мин. Poteškoća: srednje obroke: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Dip sos
- 1 kašika kašike kari u prahu
- Stup crvene paprike pahuljice
- 1 kašika. l dušo
- 2 kašike kašike rižino sirće
- Sok i sok 1 pomorandža
Kozice
- 0,5 tbsp. nezaslađene pahuljice od kokosa
- 6 tbsp. l panko krušne mrvice
- 3 žlice. l brašno
- Protein 2 velika jaja
- 450 gr velike kozice (20/55 kom.), oguljene od školjke i crijevne vene (ostavljaju repove), prerezane leptirom i drenaža
Recepti sa sličnim sastojcima: curry, pahuljice crvene paprike, med, rižin sirće, pomorandže, pahuljice kokosa, krušne mrvice panko krekeri, vrhunsko brašno, jaja, škampi
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Pospite posudu za pečenje sprej.
- Kuhajte umak od potapka: U loncu na srednje jakoj vatri. pržite curry i crvenu papriku oko 1 minutu. Dodajte med sirće, sok od pomorandže i koricu. Povremeno dođite do vrenja mešajući dok se sos ne zagreje, 1-2 minuta. Skinite sa štednjaka i izdvojiti.
- Skuhajte škampe: U posudi ili u posudi za pečenje izmiješajte kokos, panko i brašno. U posudi srednje veličine umutiti jaja od bjelanjaka dok lagano pjenasto. Posolite i popaprite škampe. Dodajte ih u bjelanjke i promiješajte da se potpuno prekrije. Škampe izvadite iz jednog bjelanjka, neka višak odstoji natrag u zdjelu, pa uvaljajte u smjesu krekera, pritiskajući tako hleb je zapeo. Stavite kozice u jednom sloju na lim za pečenje. Lagano ispržite sprej za kuhanje. Pecite škampe dok nisu postaće zlatno spolja i dosadno u sredini, 8-10 minuta. Poslužite sa sosom.
