Nećete moći suzdržati svoje divljenje kada vidite metvicu od metvice kovrče od Altona Brown-a. Ovo su kolačići od metvice i čokolade. izgleda tijesto ukrašeno komadićima hrskavih lizalica kao iz radionice vilenjaka. Sve što nedostaje je vrpca i lijepo pakiranje (ili možda nekoliko njih колокольчиков!). 
Time: 2 час. 58 minuta Težina: srednja Količina: 36 kom. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Testo za kolačiće od šećera:
- 3 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 3/4 žlice prašak za pecivo
- 1/4 žlice sitna sol
- 1 kašika. omekšani nesoljeni puter
- 1 kašika. šećer
- 1 pretučeno jaje
- 1 kašika. l mlijeko
- Šećer u prahu za hleb
Komponente za tamni dio kolačića:
- 85 g rastopljene tamne čokolade
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Komponente za lagani dio kolačića:
- 1 žumance
- 1 kašika kašike pepermint esencija
- 1/2 žlice. mrvice od običnih ili menta bombona
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećer od glazure, gorka čokolada, ekstrakt vanilije, ekstrakt metvice, bombonske štapiće
Priprema recepta:
- Prosijati brašno, prašak za pecivo i sol zajedno. Odložite. U velikoj posudu sa stacionarnim mikserom stavite puter i šećer i umutiti dok smjesa ne postane bijela. Dodajte jaja i mleko i dobro mešati. Prebacite mikser na malu brzinu, postepeno unesite brašno i tuku dok smesa ne počne zaostajati za ivicama zdjele. Tijesto podijelite na dva dijela, zamotajte u pergament papira i u hladnjaku 2 sata.
- U jednu polovinu testa dodajte ekstrakt čokolade i vanilije i dobro izmiješajte rukama. U drugu polovinu testa dodajte jaje žumanca, esencije peperminta i slatkiša i mrvice. Umotajte obje polovice u obložen film i stavite u hladnjak na 5 minuta. Svako testo razvaljajte zasebno, debljine približno 0,6 cm Stavite testo na čokoladu i stisnite je po ivicama. Polaganje tijesta pergamentni papir ili fleksibilnu dasku za rezanje, uvaljajte tijesto u rola. Zamotajte u pergament i stavite u hladnjak 2 sata.
- Zagrejati pećnicu na 190C.
- Izvadite tijesto iz frižidera i narežite ga na kriške debljine 1 vidi. Stavite kolačiće na podmazani lim za pečenje, pergament ili silikonska prostirka na udaljenosti od 2,5 cm jedna od druge i stavite unutra peći 12-13 minuta, okrećući kalup usred kuhanja pečenje. Izvadite iz rerne i ostavite na plehu 2 minute. zatim prebacite na žičani nosač dok se potpuno ne ohlade. Spremite kolačiće u hermetička posuda do 1 tjedna.
