Korionska grčka salata s kvinojom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. crvene i žute polovice grožđa rajčice
- 1 kašika. masline bez sjemenki
- 1 kašika. kvinoja
- 1/2 krastavca narezanih na kockice
- 3 žlice. l iscijeđeni sok od limuna
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 1/4 žlice sušenog origana
- 1 češnja češnjaka, zdrobljen i nasjeckan na pastu
- Sol i mljeveni crni biber
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 2 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka (zeleni i svijetlo zeleni dijelovi)
- 2 kisele paprike trešnje
- 1 mala crvena glava narezana na tanke kolutove luk
- Preliv od sira Feta
Recepti sa sličnim sastojcima: grožđa rajčica, čili paprika, krastavci, crveni luk, češnjak, masline, limunov sok, vinsko sirće, feta sir, kilantro
Priprema recepta:
- U maloj posudi pomiješajte limunov sok, sirće, origano, belog luka, kao i malo soli i bibera. Šapćući bičem, polako unesite ulje dok se ne dobije emulzija. Ostavite da umak stoji sobne temperature dok kuhate salatu tako da ima ukus mešano.
- Isperite kvinoju pomoću sita dok ne očiste. Izmešajte griz 2 žlice. vode, čajnu kašiku soli i 1/4 kašičice. bibera u malo posudu, stavite da prokuha i kuhajte dok voda ne upije, i kvinoja neće postati meka, oko 15 minuta.
- Prebacite žitarice u posudu, pomiješajte vilicom i ostavite 5 min., tako da se malo ohladi. Dodajte paradajz, masline, zelenu boju luk, paprika trešnja, crveni luk, krastavci. Promiješajte preljevom. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje sat vremena ili do 8 sati. Što duže salata bude infuzirana, to je bolje ukus će. Neposredno prije posluživanja, salatu prebacite na jelo pospite i po vrhu pospite feta sirom.
