Ono što na prvi pogled izgleda kao čokoladni muffin je nježnije mousse, a njegov “papirni omotač” nije samo jestiv, već je i nevjerovatan ukusno. Da bi se bijela čokolada ravnomjernije otopila, pokušajte je polako zagrijavati postavljanjem parne kupelji niska do srednja vatra. Da bi se dobila željena tekstura mascarpone mousse-a treba biti na sobnoj temperaturi. Ukusne i elegantne Predstavljajući ovaj desert, može čak i zamijeniti rođendansku tortu. Možete eksperimentirati s ukrašavanjem i umjesto čokoladnih čipsa koristite, na primjer, svježu malinu. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 50 min Težina: srednja Količina: 8 tartleta u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 230 gr. bijelu čokoladu isjeckanu
- 110 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 1 kašika. šlag
- 3 žlice. l šećer
- 230 gr. mascarpone sir
- 1 kašika kašike naribana narančasta korica
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Veliki obrisi bijele čokolade za ukrašavanje
Recepti sa sličnim sastojcima: bijela čokolada, tamna čokolada, mascarpone sir, korica narandže, ekstrakt vanilije, pavlaka
Priprema recepta:
- Pokrijte 8 oblika kolača papirnim oblogama.
- Bijelu čokoladu rastopite u vodenoj kupelji preko laganog ključanja vode, mešajući dok ne postane glatko. Izložite 1 kašiku. l rastopljena čokolada u pripremljenim kalupima za muffine. Pomoću četke za testo razmažite ravnomerno dno i zidovi košuljica.
- Zamrznite dok se čokolada ne stvrdne (otprilike 30 minuta). Bijelu čokoladu ponovo rastopite u posudi. Izložite 1 kašiku. l masu u svaki kalup i rasporedite po dnu i zidovima, formirajući drugi sloj. Zamrznite dok čokolada nije potpuno smrznuta (oko 1 sat).
- Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji u čistoj posudi, stavite preko polako ključale vode, mešajući dok homogena masa. Masu ostavite u ovom trenutku tako da je potpuno ohlađen.
- Pomoću električne miksere umutite šlag sa šećerom velika zdjela dok se ne oblikuju meki vrhovi. Odložite bič krema na vreme.
- Umutite u veću zdjelu električnim mikserom mascarpone s rastopljenom tamnom čokoladom, narančinom košticom i ekstrakt vanilije dok masa nije glatka i sjajna (otprilike 30 sekundi). Pokušajte ne pretjerivati.
- Umiješajte šlag u smjesu čokolade u 2 seta. Stavite mousse u slastičarsku vrećicu opremljenu mlaznicom sa rupa u obliku zvijezde. Korice napunite bijelom masom čokolada. Po vrhu ih pospite krupnim strugotinama. Možeš odmah poslužite ili prekrijte i hladite preko noći. In u potonjem slučaju pustite da desert stoji na sobnoj temperaturi prije posluživanja temperatura tokom 1 sata.
