Kotleti od paradajza “Domato keftedes” – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 30 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr prepolovljena rajčica sorte Rim
- 30 ml maslinovo ulje, plus 30 ml, plus 150 ml. za prženje
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 srednje nasjeckani luk, sitno sjeckani
- 2 mljevena režnja luka
- 1 kašika kašike sitno sjeckani čili paprike kalabrijski
- 110 gr. sitno sjeckani peršun
- 110 gr. nasjeckani zeleni luk na kockice
- 1 kašika kašike sitno sjeckani listovi origana
- 1 kašika kašike sitno sjeckani listovi bosiljka
- 110 gr. pšenično brašno
- 110 gr. drobtine
- Po potrebi prstohvat granuliranog šećera
Recepti sa sličnim sastojcima: šljiva rajčica, luk, beli luk, čili paprika, mrvice, origano, bosiljak, peršun
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rajčice stavite u srednju posudu veličina. Sipati 60 ml. ulje, sol i biber. Put sjemenke spustiti na lagano podmazan lim za pečenje. Stavi unutra pirjajte i pecite dok se koža ne nabora i paradajz ne postane meko, oko 30-40 minuta.
- Izvadite tavu iz rerne i pustite da se rajčice ohlade. Čist stavite ih na koru i stavite u drugar, stavite ga na posudu. Ostavite 20 minuta da složite sok, povremeno ih ispijajući. Ostavite paradajz sok za drugo jelo.U tavi na jakoj vatri zagrejati 30 ml. ulja. Stavite luk i pržite dok ne postane proziran, oko 3-4 minuta Dodajte beli luk i čili i kuhajte minutu. Skini se uz vatru i ostavite da se ohladi.
- U posudi srednje veličine pomešajte pečeni paradajz, peršun, zeleni luk, origano i bosiljak sa smjesom luka. Dodajte pšenicu brašno i krušne mrvice, sol i biber. Dodajte kada potreba za više krušnih mrvica. Ako se smjesa ispostavila kiselo, dodajte šećer. Formirajte mesne okruglice težine 55 g. srednje velika tava na velikim vrućinama ulje do temperature od 190 ° C. Smanjite toplotu na umereno jaku i u male serije stavite torte u tepsiju. Sasetite ih obje strane do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno dodajte još ulja. Torte stavite na papirni ručnik tako da apsorbira se višak masnoće. Posolite kotlete dok su tople.
