Ukusna i mirisna krem juha od šampinjona priprema se uz dodatak velika količina poriluka, koja se prvo zajedno prži sa gljivama, a potom se sve skuhalo u pilećem juhu. Za više izražen ukus, dodajte juhi malo šerpe ili madeira. A a zatim samljeti supu u blenderu, dodajte vrhnje za glatkiju ukusa i osjetljive teksture i promiješajte prženi pršut s lukom. Takve aroma će vašu supu učiniti ručkom hit ispunjavajući je zanimljiv i bogat ukus. hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 368, ukupna masnoća 21 g, zasićene masti g., proteini 19 g., Ugljikohidrati 23 g., Vlakna g., Holesterol mg., Natrij mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kape od šampinjona promjera 12 cm, bez nogu, sitno sjeckani
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- Odrezak od šunke težak 220 gr., Narezan na kockice
- 4 lista (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), tanka sjeckani
- 3 žlice. l brašno
- 3 žlice. l suhi šeri ili madeira (neobavezno)
- 2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 1 kašika. nemasna krema
- Hleb sa kore, za posluživanje (fakultativno)
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni šampinjoni, por, pavlaka, šerija, šunka
Priprema recepta:
- U loncu na srednje jakoj vatri otopite 2 kašike. l (30 gr.) puter i malo ga pržiti. Dodajte šunku i pržite dok lagano ne porumeni oko 3 minute. Shift šunku s prorezom na žlicu na tanjuru. Dodajte 0,5 kašike. l (75 gr.) puter, 1 kašika. por, sol i papar po ukusu. Fry 4 minuta, a zatim prebacite na tanjir sa šunkom.
- U tavu dodajte preostalih 1,5 kašika žlice. l (75 gr.) Kremasto ulje, por, 0,5 žličica. sol i papar po ukusu; pržiti dok luk ne blijedi, 3 minute. Dodajte šampinjone i pržite 3 minuta. Pospite brašno i pržiti, miješajući, 2 minute. Umiješajte 2 žlice. l šeri ako upotrebite ga tako da odlepite ljepljive komade s dna. Dodaj juha i 2 kašike kašike. voda. Pokrijte i tada prokuhajte smanjite vatru na nisku i kuvajte dok gljive ne postanu meke, 8-10 minuta.
- U puno paprike samljeti juhu u blenderu dok ne postane glatko otvarajući poklopac kako bi pustio pare. Sipajte u šerpu, umiješajte vrhnja i dokuhajte do vrenja. Promiješajte tri četvrtine smjese od šunka i por ostatak 1 kašika. l šeri, ako ga koristiš, sol i biber po ukusu.
- Poslužite s preostalim šunkom i porilukom na vrhu. Napomena Prilikom mešanja vruće tečnosti, prvo ohladite tavu oko 5 minuta. Sipajte malo u blenderu, ne više od polovine, i usitnite pokriti da ne bi stvorio pritisak od koga sadržaj se prska. Položite kuhinjski ručnik na vrhu. Juhu samljeti u intervalima dok se potpuno ne izmiješa.
