Fettuccine tjestenina s piletinom u veličanstvenom kremastom sosu, koji postaje još kremastiji zahvaljujući siru od gruyere i parmezanu kompozicija. Stup svježeg muškatnog oraščića dodati će potrebno začinjena nota koja se dobro slaže s kremastim ukusom. Skuhajte umak od prženog povrća u bijelom vinu i vrhnju sa sirom, i zatim dodajte sitno sjeckanu pileću prsa. Vrlo je brza se priprema, i za pet minuta možete intervenirati u ustima sos kuhana tjestenina fettuccine. Prije posluživanja pospite tjesteninu nasjeckane mahune šećera graška i svježe lišće celer. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 4-6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 šalot, sjeckani
- 2 stabljike celera, sitno sjeckani + sjeckani listovi za arhiviranje
- 2 šargarepe, naribana
- 1 kašika kašike nasjeckani svježi timijan
- 0,5 tbsp. suhi sherry silt 1,5 Art. masna krema od bijelog vina
- 1,5 tbsp. masna krema
- Stup svježe naribanog muškatnog oraščića
- 600 gr pileća prsa bez kože i kosti narezane na tanke trake
- 1 kašika. ribani sir Gruyere (oko 120 g.)
- 1/4 Art. ribani parmezan
- 1/4 Art. nasjeckani svježi peršin
- 350 gr svježa tjestenina od fettuccina
- 1 kašika. šećerni grašak, oguliti vrhove, grašak nasjeckajte tanko
Recepti sa sličnim sastojcima: puter, šalotka, celer, mrkva, timijan, šeri, bijelo vino, pavlaka, muškatni oraščić orah, pileća prsa, sir Gruyere, parmezan, peršun, tjestenina fettuccine, šećerni grašak u mahunama
Priprema recepta:
- U velikoj posudi stavite slanu vodu da prokuha. By rastopiti se u velikoj tavi na srednje jakoj vatri puter. Dodajte šalot i pržite dok ne porumeni. omekšavanje, oko 1 minut. Dodajte celer, mrkvu, timijan, 3/4 žlice soli i malo mljevenog crnog bibera i pržite dok povrće ne omekšava, oko 2 minuta. Sipajte šerpu i kuvajte dok provri ne isparite malo, oko 2 minuta. Dodajte vrhnje i muškatni oraščić oraha i dovesti do vrenja. Smanjite toplotu do umerenog i kuhajte. na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta.
- U sos stavite piletinu, povećajte vatru do srednje i pirjajte dok spreman, oko 3 minuta. Dodajte gruyere i parmezan i nastavite kuhati, miješajući dok se sir ne otopi i umak se ne zgusne, oko 2 minute (sa blagim ključalom). Dodajte peršin, sol i biber.
- Stavite pastu u kipuću vodu i kuhajte prema preporuka na ambalaži. Ocijedite, stavite pastu u sos i mešati. Pospite nasjeckanim graškom, poslužite s lišćem сельдерея.
