Žuti krompir idealan za kuhanje i kuhanje pire, jer ima nježnu kremastu teksturu, koja nakon miješanje s vrhnjem i puterom postat će još veće baršunast. Krompir narežite na 4 dijela i prokuhajte u jako slana voda zajedno sa belim lukom. Zatim obrišite gotovo povrće kroz sito za pire ili prelijte pire krompirom kroz prešu da biste napravili pire pahuljasto. Na tanjure stavite pire krompir s janjetinom i poslužite хрустящей piletina. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 0,5 kg 4-komadni krumpir Yukon Gold
- 1 češanj belog luka
- 3/4 Art. masna krema
- 55 gr. hladan puter, isečen na 5 dijelovi
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, češnjak, pavlaka
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite krompir i češnjak. Ispunite hladna voda i velikodušno sol; voda bi trebala imati ukus more. Donesite krumpir kuhati i kuhajte dok ne postane meko, 20-25 minuta.
- Temeljno ocijedite vodu i protrljajte krompir s bijelim lukom Sito za pire ili presovani pire. Prerađivač hrane ili mikser ne Učinit će to, inače ćete dobiti vrlo ljepljiv gumeni pire.
- Dok brišete krumpire, sipajte ih u mali lonac masnu kremu, stavite ih da prokuha i uklonite sa štednjaka.
- Dok je krompir još vruć dodajte trećinu vrhnja i putera i snažno izmešajte. Ponovite isto dok ne dobijete smoothie s baršunastom i jednoličnom konzistencijom. Probajte krompir po ukusu i sol ako je potrebno. Pokrijte folijom i držite u toploj rerni, poslužite sa курицей.
