Ova nevjerojatno osjetljiva kaša nadopunjuje aromatičnu zrelost parmezana, kao i crni biber. Ali naravno, sam sir neće napraviti prilog kremna i nježna, a ovdje dolazi u obzir rastopljena smjesa puter i pavlaka. Kao rezultat kombinacije ovih proizvoda Ispada da je svileni pire krumpir. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,4 kg crveni krompir, oguliti
- 1 kašika. l + 2 žličice soli
- 1,5 tbsp. krema za piće
- 115 gr. puter
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 0,5 tbsp. ribani parmezan
- 0,5 tsp mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krompir, parmezan, pavlaka, pavlaka
Priprema recepta:
- Ubacite krompir u 4 litre. posudu, sipajte 1 kašika. l soli i napunite hladnom vodom tako da se potpuno pokrije krompira. Dovedite da prokuha, smanjite vatru i ostavite da se slabo proključa pirjajte poklopcem 25-35 minuta, dok krumpir ne postane vrlo mekan. Ispustite vodu.
- U maloj tepsiji ugrijte smesu šlaga i vrhnja ulje.
- Stavite krompir u posudu sa stacionarnim mikserom montirana oštrica i nekoliko sekundi miješajte komade pri maloj brzini, razbijajući ih. Polako sipajte vruću kremastu mlečnu mešavinu šlag na najnižoj brzina (zadnja 1/4 krem smjese mora biti izmiješana ručno).
- Umiješajte kiselu pavlaku, parmezan i preostalu sol sa paprom; probajte začine i odmah poslužite. Ako se pire previše gust, dodajte još smesu s toplom kremom puter.
