Hrskava korica zlatnog sira na krutonima je samo jedna od pojedinosti ovog jela potaknule ga da kuha. Je bolje koristite malo ustajalog hleba jer se neće moći upiti previše jajne smjese i iznutra se pretvori u mutnu masu. Ovako ukusna i zadovoljavajuća francuska tost bila bi u redu za ručak ili Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 630, ukupno masti 38 g., zasićene masti g., proteini 32 g., ugljikohidrati 40 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kriški bijelog rustikalnog hljeba debljine 2 cm.
- 8 velikih jaja
- 3/4 Art. mlijeko
- 1,25 Art. sitno naribani parmezan (oko 110 gr.)
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 110 gr. isečen tankom narezanom pancetom (8 – 12 kriške)
- 6 tbsp. rukavica
- 1 – 2 žlice. l začinjeni balzamičnim sirćetom ili balzamična glazura
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli hljeb, parmezan, jaja, mlijeko, panceta, rukola
Priprema recepta:
- Stavite lim za pečenje u rernu i zagrijte na 120 ° C. U tanjuru za pečenje pobijte 4 jaja sa mlekom, 1/4 kašike. sir, peršun, 1/2 žlice soli i malo mljevene paprike.
- Zagrejati na srednjoj toploti 1 kašika. l maslinovo ulje u velikom nelepljiva tava. Dodajte pancetu i pržite, okretanje, do hrskav (4-5 minuta). Izrežite kriške slanina na papirnim ručnicima da apsorbuje višak masnoće, i ostaviti u tavi dok ne stavi na stranu.
- Zagrijte u drugoj velikoj tavi sa lepkom. na srednjoj toploti 1 kašika. l maslinovo ulje. U jaje stavite hleb promiješajte i ostavite da se natapa klizanjem jednom (otprilike 1 minutu). Stavite 4 kriške hleba u tepsiju i pospite svaku njih 1 tbsp. l sir. Pržite do zlatno smeđe boje (oko 2) minuta).
- Okrenite, svaki komad hleba pospite po 1 kašiku. l sir. Kuhajte dok ne porumeni i postane hrskavo dno (otprilike 2 minute). Opet okrenite i pržite dok sir se neće rastopiti (oko još 1 minutu). Premjesti u lim za pečenje tako da su krutoni topli, pa ponovite isto sa preostali hleb i sir.
- Zagrijte tavu sa masnoćom na srednje jakoj vatri nakon prženja slanine. U njega ubacite preostala 4 jaja i kuhajte dok vjeverice ne ulove (otprilike 3 minute). Rasporedite krutone na tanjire i rasporedite pržena jaja na vrhu. U posudi pomiješajte rugulu s preostalih 1 kašika. l maslinovo ulje i prstohvat soli i bibera. Dodajte krutone tanjure. Poprskajte ga balzamičnim sirćetom i posolite biber.
