Lagman

Lagman

Lagmana kuhaju Uzbeci, Kinezi, Tadžijci, pa čak i Japanci! Onima koji barem jednom kad sam vidio kako se zapravo kuha lagman, teško je priuštite ovo nacionalno jelo sa običnim špagetama. Prilagođeni recept za čuveno jelo nije tako spektakularan, ali ukusno. Neka nam Uzbekanci oproste …

Kako kuhati lagman

Možete napisati roman o začinima za lagman. Na istoku ovo je lako s bazarima: pitajte začine za lagance – mješavina je spremna! Sadrži papar – 2 vrste: crni i sveti začin, korijander, zvezdasti anis, paprika, sjeme kumine. Postoji čak i poseban sastojak – jusai luk. Nježnu aromu češnjaka rijetkog začina možete zamijeniti divljim češnjakom ili perje zelenog belog luka.

Da vam skuvam lagman trebat će:

  • Meso – najbolje janjetina, ali u nedostatku svinjetine, govedina ili čak piletina – 700g.
  • Potrebno pileće masnoće – 1 kašika.
  • Mrkva – 2-3kom.
  • Luk – 2kom.
  • Bugarski papar – 2kom.
  • Radish (ili daikon) – 2kom.
  • Biljno ulje – 100ml.
  • Češnjak – 3 režnja.
  • Paradajz pasta – 3 dec.
  • Začini – ako je moguće upravo za lagane.
  • Tjestenina ili špagete

Lagman možete pripremiti ovako:

Za kuhanje mesa bolje je koristiti jela s debelim zidovima. Sipajte biljno ulje i zagrejte kavu što je više moguće ili tava. Dodajte masnoću i krišku mrkve.

To se radi tako da se gorivo ulja koncentriše tamo. Nakon što mrkva potamni, izvadite je i izložite komadi mesa.

Pržite kriške, dodajte seckani luk, rendanu mrkvu, kriške paprike. Nakon 10 minuta dodajte rotkvicu i beli luk.

Naribajte rotkvice na sitnoj rerni, nasjeckajte češnjak. Ako ispod Ako nema rotkvica, korijen možete zamijeniti kupusom.

Zatim stavite paradajz pastu, začine, sjeckano bilje. Masu napunite vodom tako da sve bude prekriveno tečnošću. Sol.

Dovedite meso i povrće da prokuha i smanjite toplotu na minimum. Pustite jelo najmanje jedan sat. Meso treba biti mekano.

Skuhajte tjesteninu ili špagete. Isperite ako je dostupan potreba. Stavite jelo. Povrh mesa i povrća podmladak

Ukusne ideje

Naravno, preporučljivo je naučiti kako rezanci za lagman kuhati sami. Ali nedostatak vremena tjera nas da potražimo sličan proizvod u trgovinama. Ako imate sreće, kupite neke posebne rezance. Takvo jelo je potrebno Poslužite dodatno oštro. Umak je sasvim prikladan za janjetina. Sada se praktički poštuje recept u potpunosti.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: