Italijanska kuhinja je oduvijek bila vrlo popularna u Rusiji različite zemlje svijeta. Ovo nije iznenađujuće gotovo da nema ljudi koji ne bi voleli italijanski tjestenina. Veliki broj sorti, odlično se slaže raznim proizvodima i u stanju je zadovoljiti najsofisticiranije ukusa. Kuhinja ove zemlje s pravom se smatra jednom od najboljih na svijetu, u čemu ćemo se sad uvjeriti primjerom jednog od jela – lazanje.
Danas možete naći mnoštvo recepata za tjesteninu ići će na penjanje. Sa italijanskog se prevodi reč “lazanje”, poput širokih rezanci. Tijesto za njegovu pripremu slično je ostalim vrste paste, a cijela razlika je u obliku. Da ovo skuvam tijesto se najčešće reže na velike pravougaonike i tvorničko penjanje također može biti valovito. Uglavnom lazanje je vrlo slično poznatoj ogromnoj većini kaserole za ljude. Tijesto za ovo jelo treba kuhati prije kuhanja. prokuhajte u velikoj količini vode, a zatim dodajte željeni nadjev – pecite u rerni.
U pravljenju lazanje kod kuće nema ništa komplicirano, a postoji mnogo opcija za punjenje. U ove svrhe može biti koristi se razno meso, povrće, riba, gljive, morski plodovi. In uopšte sve što ti se sviđa. Nema strogih ograničenja. Glavna stvar pa ti se svidja.
Ako imate želju da naručite obrok, samo vam je potrebno interneta ili telefona. Ali pojedi, odluči Treba izdvojiti strpljenje i vrijeme.
Veličina lazanje se bira neovisno i ovisi o dostupnoj broj proizvoda, oblik u kojem će se pripremati i iz kojih broj ljudi koji će probati vaše jelo. Ako ti potreban je manji dio od onog koji će uskoro biti rekao je, onda jednostavno morate proporcionalno smanjiti iznos proizvodi. Ovaj će vam recept omogućiti da kuhate poprilično lazanje, tako da možete smanjiti broj proizvoda, posebno ako je ovo vaša prva odluka da skuhate ovo jelo. Za za pripremu lazanje treba jedno 1 kg brašna i desetak jaja. Za takav dio će zahtijevati i 1 kg mesa, kilogram dva paradajza, 0,5 kilograma sira mocarele, 150 grama putera i dva litra mleka. Začini, sol, začinsko bilje – uzmite njihov broj po vašem ukusu.
Dio brašna možete zamijeniti sa kašom. U ovom slučaju testo će biti jači i lakše iskopati tanki pravokutnik komada. Pored toga, dio mlijeka za koji je korišten pravljenje belog sosa, zamenite šlagom. Kakav sadržaj masti trebate uzeti kremu, opet ovisi o vašoj ličnoj postavke. Pa, kao što je već spomenuto, za punjenje možete koristite bilo koji proizvod, poput povrća ili ribe.
Krenimo na postupak pripreme lazanje. Sastav jela uključuje tri dijela: tijesto, sos i mocarela. Prema tradicionalnog recepta, tijesto treba biti onoliko što se koristi za kuhanje tjestenine. Za umak možete odabrati jedno od 2 Opcije: Italijanski sok Bolonjeze ili Bijeli francuski umak. A mora biti puno sira. To je vrlo često nedovoljno.
Dakle, testo. Ako nema puno gostiju prije dolaska slobodno vrijeme ili ne nađete “zajednički jezik” s testom, onda to Sasvim je moguće doći u trgovinu. Onda ga imaš kuhajte ga. Važno je znati vrijeme izrade tijesta. Je mora biti svježa, kao što nije suho tijesto za lazanje dobro za.
Često se vodi rasprava o poželjnosti ključanja tijesta i javlja se pitanje je zašto ga ne biste koristili sirovog? Ovdje je odluka vaša, u još jednom. Neki kuhari to otkriju u kuhanom tijestu lakše onda raditi. Ali prema svakom svom, tako učinite i vi biće prikladno. Ako ga i dalje kuvate, onda to nakon toga treba ostati plastičan, ali istovremeno držati željeni oblik i ne kidati.
Da biste napravili tijesto, uzmite kilogram durum brašna pšenice i desetak jaja. Prvo izmjerimo čašu brašna i preostali proizvod treba sipati u posudu u kojoj će biti testo da se mijesi. Napravite malo brdo brašna, a u sredini ga nemojte vrlo veliko udubljenje. Jaja treba razbiti u drugo miješajte posuđe dok ne postane glatko, ali nemojte miješati dok stanje pene. Sipajte jaja u žlicu koju ste stvorili u brašnu, ali ne uništavajte zidove. Dalje, počnite da miješate brašno s jajima. Ovaj postupak će trajati oko 5 minuta. Kako masa postaje homogena, dalje miješanje tijesta mnogo je prikladnije na stolu. U postupak pripremite tijesto svom revnošću – ne bi smjelo da bude grudast. Kad je sve spremno, tijesto zamotajte u foliju i stavite u frižider.
Možete započeti umak. Uzgred, u Italiji se umak naziva i “gulaš”. Stoga, ako u receptu naiđete na to ime, onda zapamtite da je ovo umak na bazi rajčice ili mesa. Izbor začina i bilja ovisi o vrsti mesa koje se koristi. Na primjer kadulja je dobra za meso kunića, a za svinjetinu – nije suvišno tu će biti beli luk sa semenkama anisa. Za one koji više vole govedinu, bilo bi lijepo dodati lovorov list s origanom, ali lovcima, jer savjetujemo vam da koristite smreku i ruzmarin. Ali nema velikih ograničenja, pa vrijedi fokusirajte se na svoj ukus, kao kad birate vrstu mesa, pa i ljekovito bilje. Kuhanje općenito je pitanje ukusa i svaki recept može malo promijenite svoje želje. Glavna stvar je to jelo koje ste kuhali dopali su vam se i vaši prijatelji ili rodbini. Njihov ukus bi vam trebao biti poznat i.
Kuhanje variva nije težak proces, ali Postoje dva načina. Prvom treba još malo vreme. Potrebno je meso rezati na dovoljno velike komade i obradite ih paprom, začinima i začinskim biljem, kao i solju. Sjetite se maslinovog ulja. Posle ovog mesa je neophodno stavite na obrazac i pošaljite ga u rernu. Prije toga zagrijte ga na maksimalnoj toploti pet minuta. Meso već treba biti Budite tamo i kad je prošlo pet minuta, smanjite temperatura do osamdeset stepeni. Meso će se kuhati unutra peći osam sati na toj temperaturi. Iznad nas upozorio da ta metoda zahtijeva mnogo vremena.
No, druga metoda je puno brža. U ovom slučaju meso treba sitno iseckati. Možete koristiti nož, blender ili brusilica za meso. Nakon toga, u tavi zagrijte tri. kašike maslinovog ulja i u njega stavite nasjeckane meso, kao i sol i biber. Dalje, držite meso u tavi skoro u potpunosti spreman.
Kad se meso skuvalo, stavite ga u šerpu odgovarajuće veličine i dodajte joj više rajčice, ali ne zaboravite ih oguliti od kože i bilja sa začinima. Nakon toga, sadržaj tave mora se lagano kuhati vatra sat vremena. Dvije komponente buduće lazanje su sada spremne ostaje da se kuha zadnji – bijeli sos. Nema problema ovde mora biti apsolutno nije ono. Brašno sa umakom sa maslacem, dodajte im mlijeko i kuhajte dok ne postane glatko. Kvaliteta vašeg umaka treba da pređe količinu mesa za 2 i vrlo važno je da je dovoljno Umak treba dodati i sir. Parmezan Ova vrsta sira može se koristiti bilo koji drugi, po ukusu koji vam se najviše sviđa.
Sada su sve komponente za pripremu lazanje otvorene i njihove su treba biti povezan. Počinjemo s testom. Odrežite komad i otkotrljati. Rezultat bi trebao biti komad koji ima pravougaonog oblika. Veličina komada ovisi o obliku gdje lazanje će se peći, doline su iste širine i po dužina – još malo. Debljina testa ne smije biti veća od tri milimetra. Prije stavljanja tijesta u kalup treba ga podmazati. ulje.
Tijesto koje ostaje treba podijeliti na jednake komade i valja isto. Važno je da svaki naredni sloj testa je bio tanji od prethodnog. Zatim podijelite meso na toliko dijelova, koliko komada tijesta imaš. Ravnomjerno rasporedite na prvi komad tijesta, a na vrh dodajte sir mocarela i sipajte bijeli sos. Sve pokrijte sljedećim listom tijesta i opet raširite gulaš i na vrhu prelijte sos. Uradi to dok imaš nije ostalo tijesto i gulaš.
Nakon što su svi slojevi položeni, zatvorite lazanje tijesto iz prvog sloja i prelijte sosom. Po želji možete i umak pospite naribanim parmezanom.
To je praktično sve. Sada slijedi naša ukusna lazanje stavite u rernu, ali prvo je ugrijte na sto osamdeset stepeni. Takođe, lazanje treba pokriti listom folije na vrhu. Naše jelo bit će pripremljeno za četrdeset pet minuta. Sljedeće treba ukloniti foliju i lazanje ostavite u rerni još pet minuta, za obrazovanje na njemu ukusna zlatna kora.
Nakon tog vremena izvadite posudu iz rerne i ostavite da se ohladi oko petnaestak minuta. Nakon toga možeš započnite s degustacijom svojih kuhanih jela posuđe.
