Londonski broil je izbran, pržen i tanko narezan komad mesa. Za izradu se obično koristi gornji krug. odrezak ili odrezan od goveđeg bedra, prilično vlaknast i mršav komad koji se vrlo lako suši i premaže. Stoga za za prženje je važno koristiti termometar da biste mogli da uklonite odrezak s njega tave i dobiti nježno i sočno meso. Za još nježniji ukus stavite na gotov odrezak mješavinu maslaca i svježeg mirisno zelje. Posluženi londonski broil nasjeckan na tanke kriške preko vlakana sa prilogom ili kao dio sendviča. друзьями: 
Time: 5sat 1 2 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Biftek
- 1 kocka goveđeg juha
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l soja sos
- 1 kašika. l Worcester sos
- 2 žlice. l limunov sok
- 1 gornji okrugli odrezak (približno 1 kg)
Maslac sa zelenilom
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, omekšao
- 1,5 tbsp. l sjeckani vlasac
- 1 kašika. l nasjeckani peršin
- 1 kašika. l nasjeckani červi ili pehtragon
- 1 kašika. l limunov sok
Recepti sa sličnim sastojcima: juha, soja sos, sos Worcestershire, limunov sok, govedina, puter, vlasac, peršun, kravlje i pepel
Priprema recepta:
- Pripremite odrezak: otopite kocku bujona u 3/4 kašike. topla voda u posudi; Ostavite da se ohladi. Umiješajte pjenjačom 2 kašike. l maslinovo ulje, soja sos, Worcester sos, limunov sok, 1 tsp soli 0,5 tsp biber. Stavite odrezak u veliku plastiku kesu sa zatvaračem, napunite marinadom i zapečatite pritiskom zraka. Stavite u frižider na najmanje 4 sata ili dnevno.
- Kuvajte puter sa zelenilom: U posudi pomešajte puter sa zelenim lukom, peršun, kravlje, prstohvat soli, 0,5 tsp sok bibera i limuna.
- Otprilike 30 minuta prije kuhanja izvadite meso iz vreće. (sipati marinadu), dobro osušiti i staviti u sobu temperaturu. Zagrijte veliku tešku tavu na velikim vrućinama, oko 2 minuta. Preostali odrezak od 1 kašike naribajte. l maslinovo ulje. Pospite površinu tepsije 1 kašiku. l soli; stavite meso i stavite tešku tavu za teret na vrh. Pržite oko 7 minuta okrenite odrezak, uklonite teret i pržite dok termometar, ubačeni u meso, neće pokazati temperaturu od 43 ° C za slabe pečeno, oko 5 minuta.
- Stavite odrezak na dasku za rezanje, namažite maslacem sa zelenilom, pokriti folijom i ostaviti da se meso odmori 10 minuta. Tanko rezani na vlaknima; stavi više na vrh aromatični puter i sipajte sok sa tave.
